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Ciambella Romagnola all’Anice

In queste fredde giornate il momento della merenda è quello più atteso dalla ciurma, senza escludere l’eroe di casa, il nostro papà, che nel week end adora trovare sempre in tavola un dolcetto da inzuppare in un thè caldo o in una tazza di latte tiepido. La ricetta di oggi è una delle sue preferite, un dolce semplicissimo, leggero e profumato, grazie al liquore all’anice, che conferisce a questa ciambella romagnola, senza lattosio, un sapore caldo e avvolgente! Questa è la ricetta di questo mese per la Rubrica “L’Angolino del Papà”, una ricetta perfetta per i bambini grandi di casa! 😉

Ingredienti:

500gr di farina
300gr di zucchero
200gr di burro senza lattosio
3 uova
½ bicchiere di latte di soia
½ bicchiere di anice
1 bustina di lievito per dolci
Scorza limone grattugiata
Granella di zucchero per decorare

In una ciotola unire la farina con il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, il latte e l’anice. Lavorate bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola sino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete il lievito e la scorza del limone grattugiata e mescolate bene il tutto.
Imburrate e infarinate uno stampo da forno ovale, versate il composto, ricoprite con la granella di zucchero e infornate a 170° per 30minuti.

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Fate raffreddare, tirate via dallo stampo e gustate questo tipico dolce romagnolo reso ancora più particolare dal profumo e dal sapore di anice.

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Grappa alla Salvia e Anice stellato

Questo Venerdì per la Rubrica “L’Angolino del Papà” vi propongo una grappa buonissima, dal sapore unico, leggera e delicata!
Una ricetta semplice, a parte i tempi di macerazione un po’ lunghi, per ottenere un liquore alternativo che, imbottigliato in modo carino, può diventare anche un bel regalo da fare ai Vostri uomini!

Ingredienti:

500ml di grappa
8 foglie di salvia
4 anice stellato
6 cucchiai di zucchero
300ml di acqua

Fate macerare la salvia e l’anice con la grappa in un vaso chiuso ermeticamente agitando di tanto in tanto per trenta giorni.

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Trascorso il tempo, in un pentolino fate sciogliere lo zucchero nell’acqua, fate raffreddare e unite alla grappa che avrete prima filtrato. Imbottigliate e conservato per altri 45 giorni prima di consumarla.

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