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Tisana al Finocchio

Per la nostra Rubrica del martedì “Bellissime Mamme”, oggi voglio tornare alle origini presentandovi una buona tisana home made, sfruttando tutte le proprietà della verdura del mese : il finocchio (di cui vi ho parlato qui). A questo ortaggio sono attribuite proprietà digestive e stimolanti per lo stomaco e l’intestino, perfette contro la digestione lenta e le dispesie gastriche. Questa pianta dispone di proprietà carminative, che favoriscono l’eliminazione fisiologica di gas intestinali e che favoriscono la digestione.
Una preparazione facilissima con pochi e semplici ingredienti facilmente reperibili in ogni buona erboristeria. Eccovi la ricetta!

Ingredienti:

1 cucchiaino di semi di finocchio
mezzo cucchiaino di rosmarino
500ml di acqua

Portate a bollore l’acqua, spegnete la fiamma e mettete in infusione per 20 minuti i semi di finocchio, i fiori di tiglio e il rosmarino tritato.
Trascorso il tempo indicato, filtrate il liquido nelle tazze e bevete dopo i pasti.

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Questa tisana consumata tutti i giorni dopo i due pasti principali vi aiuterà a sconfiggere i vostri problemi digestivi.
A martedì prossimo!

Arrosto di pollo all’arancia con semi di finocchio e pepe rosa

Sabato … solitamente giornata dedicata alla spesa, alle commissioni in giro, alla visita ai nonni e così via come penso facciano miliardi di famiglie. Oggi invece no! Il frigorifero è pieno, non ci sono commissioni da fare, i nonni li abbiamo già visti i giorni scorsi … siamo LIBERI! Che parolona … e ora che si fa? Io non sono abituata a non avere niente da fare e le poche volte che mi capita mi sembra di impazzire; mio marito dice che non sono capace di rilassarmi … penso abbia ragione! Alla fine abbiamo organizzato, con amici che non siamo riusciti a vedere prima di Natale, una bella passeggiata nel pomeriggio in centro a Milano!
Mi devo solo occupare del pranzo: ho pensato di fare un secondo leggero con un bel contorno, delle ottime patate novelle al timo.

Ingredienti:

1 petto pollo intero
½ cucchiaio di semi di finocchio
Semi di pepe rosa
Succo di un’arancia
Scorza arancia
Olio evo
½ bicchiere di vino bianco
Sale

In una casseruola ben calda mettete dell’olio e fate rosolare da entrami i lati il petto di pollo.
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Aggiungete il vino bianco e alzate la fiamma.

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Nel frattempo in un tegame mettete i semi di finocchio, i grani di pepe rosa e un po’ di scorza d’arancia, fate scaldare per esaltare il loro sapore e il loro aroma.

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Appena iniziano a scoppiettare spegnete e trasferite nella casseruola aggiungendo il succo d’arancia.

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Abbassate la fiamma, mettete il coperchio e portate a cottura.

Trascorso il tempo spostate il petto su un piatto e fate addensare la salsa aggiungendo eventualmente una puntina di amido di mais.
Disponete le fette nel tegame, fate scaldare e servite con la salsa e con un contorno a piacere.

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Io ho preparato delle patate sabbiose che piacciono molto alla ciurma!

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