Archivi tag: scorza d’arancia

Arrosto di pollo all’arancia con semi di finocchio e pepe rosa

Sabato … solitamente giornata dedicata alla spesa, alle commissioni in giro, alla visita ai nonni e così via come penso facciano miliardi di famiglie. Oggi invece no! Il frigorifero è pieno, non ci sono commissioni da fare, i nonni li abbiamo già visti i giorni scorsi … siamo LIBERI! Che parolona … e ora che si fa? Io non sono abituata a non avere niente da fare e le poche volte che mi capita mi sembra di impazzire; mio marito dice che non sono capace di rilassarmi … penso abbia ragione! Alla fine abbiamo organizzato, con amici che non siamo riusciti a vedere prima di Natale, una bella passeggiata nel pomeriggio in centro a Milano!
Mi devo solo occupare del pranzo: ho pensato di fare un secondo leggero con un bel contorno, delle ottime patate novelle al timo.

Ingredienti:

1 petto pollo intero
½ cucchiaio di semi di finocchio
Semi di pepe rosa
Succo di un’arancia
Scorza arancia
Olio evo
½ bicchiere di vino bianco
Sale

In una casseruola ben calda mettete dell’olio e fate rosolare da entrami i lati il petto di pollo.
IMG_5673

Aggiungete il vino bianco e alzate la fiamma.

IMG_5674

Nel frattempo in un tegame mettete i semi di finocchio, i grani di pepe rosa e un po’ di scorza d’arancia, fate scaldare per esaltare il loro sapore e il loro aroma.

IMG_5678

Appena iniziano a scoppiettare spegnete e trasferite nella casseruola aggiungendo il succo d’arancia.

IMG_5679 IMG_5681
Abbassate la fiamma, mettete il coperchio e portate a cottura.

Trascorso il tempo spostate il petto su un piatto e fate addensare la salsa aggiungendo eventualmente una puntina di amido di mais.
Disponete le fette nel tegame, fate scaldare e servite con la salsa e con un contorno a piacere.

IMG_5695

Io ho preparato delle patate sabbiose che piacciono molto alla ciurma!

IMG_5700

IMG_5701

Tisana depurativa

Buongiorno … finalmente qui al nord un po’ di sole dopo questi giorni di festa sotto pioggia e bufera di vento. Giorni passati in famiglia, tra amici e parenti, scartando regali, giocando a carte oppure a tombola e abbuffandosi come maialini!
In attesa del cenone dell’ultimo dell’anno facciamo qualche giorno tranquillo, depurandoci un po’ da tutti i pasticci! Serena e Mauro stanno ancora dormendo mentre la piccola Greta ha bevuto il suo biberon di latte e ora guarda un po’ di cartoni in tv giocando con la cucina di Peppa Pig che gli ha portato Babbo Natale!
Ne approfitto per una tranquilla colazione, con una buona tisana dal gusto delicato che oltre a depurare, attenua quel senso di pesantezza allo stomaco e facilita il dimagrimento.

Ingredienti:
20gr di thè verde
20gr di fiori di tiglio
20gr camomilla
20gr scorzette arancia
200ml acqua

Mettete tutte le erbe e la scorzetta in un sacchettino di tela, oppure nel classico infusore di acciaio, e versatelo in una tazza di acqua in ebollizione. Lasciate riposare per 5-10 minuti, filtrate eventualmente da residui fuoriusciti e bevete senza zuccherare.
Questa tisana è ottima anche a metà pomeriggio prima dello spuntino!