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Salmone al Pompelmo e Aneto: mangiamo pesce!

Il Salmone, uno dei pesci preferiti dalla ciurma, presentato in una ricetta semplicissima e unica, dai sapori estivi accattivanti e delicati, un piatto raffinato che porta in tavola un pesce ricco e prezioso per la nostra salute.
Raccomando sempre la qualità del pesce, nel dubbio sempre meglio quello surgelato. Io ho comprato dal mio banco del pesce di fiducia 3 tranci di coda, meno asciutti e preferiti dalle bimbe, e tre tranci normali, più carnosi come piacciono a me. La cottura è categoricamente in forno e il condimento è leggero: pompelmo, aneto e olio evo.
Bando alle ciance eccovi il mio meraviglioso Salmone!

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Ingredienti per 6 porzioni:

6 tranci di salmone
1 pompelmo rosa
aneto fresco
olio evo
sale q.b.

Prendete i filetti di salmone e adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno e leggermente umida. Ricopriteli di aneto spezzettato e di fette di pompelmo rosa, salate leggermente e versate un filo di olio su ogni trancio.

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Infornate a 200° per 25-30 minuti. Il pompelmo con il calore rilascerà più facilmente i suoi succhi che verranno assorbiti dal pesce e permetteranno al salmone di non asciugarsi.
Servite ben caldo e gustate questo piatto bellissimo, dal profumo meraviglioso sprigionato dall’aneto e dalla leggerezza delle sue carni irrorate dal succo del pompelmo: un mix di sapori in un piatto leggerissimo perfetto per i vostri bambini!

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