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Polpettine di pollo alla paprica dolce e origano: pranzetto per le pupe

Oggi a pranzo ho coccolato le mie pupe con queste deliziose polpettine. Avendo anche Serena a casa, ieri è stata poco bene, ho voluto preparare un piatto leggero e semplice, ma nello stesso tempo sfizioso e, visti i piatti vuoti e i sorrisi sui loro volti, penso di aver fatto proprio centro! Vi lascio al volo la ricetta, che potete accompagnare con qualche salsina a vostro piacere, e naturalmente una buona insalata e delle patate lesse. Corro dalle mie bimbe, ci attende un pomeriggio di coccole sul divano e tanti cartoni da vedere!

Ingredienti:

1 petto di pollo
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di origano
2 cucchiai di latte di riso
un pizzico di sale
latte di riso q.b.
pangrattato senza glutine q.b.
olio evo q.b.

Pulite il petto di pollo, dividetelo in pezzetti e mettetelo nel bicchiere del frullatore insieme alla paprica, all’origano e al latte di riso.

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Frullate e amalgamate bene il tutto, versate in una ciotola, salate leggermente e formate tante polpettine. Passatale prima nel latte e poi nel pangrattato.

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Foderate una teglia con carta da forno, disponete le polpettine, irroratele con un filo di olio di oliva e infornate a 180° per 15 minuti: devono dorare.

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Salate leggermente e via in tavola!

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