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Profumi in tavola: treccia di pane al rosmarino e zenzero

Un impasto tira l’altro: proprio cosi, quello che capita spesso a me! Se ieri ho voluto preparare dei biscotti salati, oggi mi sono cimentata in un pane profumatissimo, usando una spezia che adoro come lo zenzero e abbinandola all’erba aromatica del mese, il rosmarino, che metto praticamente ovunque.
Ottimo da mangiare solo, in modo da assaporarne completamente il sapore, diventa anche squisito servito con formaggi a pasta molle e con burro e marmellata, se poi fatta in casa, esalterà ancora di più il suo gusto!

Ingredienti

600g di farina di kamut
280ml di acqua
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
1 pezzetto di zenzero da 4cm
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai latte
1 cucchiaio semi di sesamo

In una ciotola mettete la farina, unite il sale e mescolate.

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Aggiungete l’acqua, dove avete fatto sciogliere il lievito con lo zucchero e l’olio.

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Iniziate a unire gli ingredienti impastandoli insieme. Aggiungete lo zenzero grattugiato e il rosmarino tritato e impastate bene sino a ottenere un impasto liscio.

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Formate una palla, coprite con uno straccio e fate lievitare in un posto caldo per 1 ora e mezza.

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Dividete l’impasto in tre, formate dei serpentelli e fate la treccia.

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Spostatela su una teglia da carta forno e coprendola nuovamente fate lievitare ancora per 1 ora e mezza. Trascorso il tempo, spennellate con del latte, cospargete di semi di sesamo e infornate a 180° per 30 minuti.

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Io e Greta non abbiamo resistito e abbiamo fatto scarpetta nel sugo della pastasciutta di oggi. Poi, golosa come non mai, ho voluto assaggiarne una fetta con la mia marmellata di … peperoncino: che dirvi… Nà favola!!

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