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Crema di peperoncini

Oggi è venerdì, quindi prepariamo qualcosa per i nostri papà, una ricettina speciale da inserire nella rubrica dedicata a loro “L’Angolino del Papà”.
In questi giorni sto raccogliendo molti peperoncini dalle mie piantine così ho pensato di proporvi qualcosa di diverso, una salsa di accompagnamento molto buona e particolare, che preparo spesso per Mauro e per il mio papà: una crema di peperoncini, piccante e agrodolce, perfetta con formaggi stagionati e carne. Ricetta facilissima, pochi, semplici e genuini ingredienti per far colpo sui nostri papà!

Ingredienti per 2 vasetti da 125gr:

2 peperoni rossi
10 peperoncini piccanti (tondi o a corno)
1 stecca di cannella
4 cucchiai di zucchero di canna
1 bicchiere di acqua

 

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Se avete dei guanti indossateli per pulire i peperoncini, eviterete fastidi futuri. Lavate i peperoni e i peperoncini e tagliateli a pezzetti. Metteteli in una casseruola insieme alla cannella, lo zucchero e l’acqua. Fate cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti, devono ammorbidirsi bene. Spegnete la fiamma, tirate via la cannella e frullate il composto.

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Invasate a caldo come fosse una marmellata, fate raffreddare e conservate al buio.

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Una volta aperto si mantiene in frigorifero per qualche giorno. Vi consiglio di preparare vasetti piccoli in modo da consumarli subito!

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Con questa ricetta partecipo nella categoria B al 4° contest “Evviva il peperoncino” del blog “La stufa Economica

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