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Liquore alle ciliegie

Per questo Venerdì in compagnia della Rubrica “L’Angolino del papà” prepariamo un buonissimo liquore con un frutto di stagione: le ciliegie! Fresco e dolce al punto giusto diventa perfetto nelle calde serate estive!

Ingredienti:

1kg ciliegie nere pulite
2lt grappa
500ml di alcol 90°
500ml di acqua
800gr di zucchero di canna

Per prima cosa pulite le ciliegie, lavatele bene, asciugatele e privatele del nocciolo. Versate la grappa in un barattolo grande, a bottiglia, unite le ciliegie e a parte i noccioli raccolti in una garza ben chiusa. Chiudete bene e lasciate riposare per 30 giorni. Trascorso il tempo, preparate con l’acqua e lo zucchero uno sciroppo, fatelo raffreddare e unitelo all’alcol in una bottiglia. Chiudete e lasciate riposare per 20 giorni. Aprite il barattolo delle ciliegie, filtrate il tutto con un colino foderato da un panno e unite l’alcool con lo sciroppo. Imbottigliate, chiudete bene e lasciate il luogo fresco e buio per 1 mese prima di berlo.

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Fagottini di Serena

Oggi giornata dai nonni di Milano, un pomeriggio in famiglia! La nonna Rosa si è messa ai fornelli con Serena e hanno preparato dei deliziosi fagottini di mele e arance per la merenda di oggi. Ottimi con un bel thè caldo! Buon sabato a tutti!

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia
2 mele
50gr uvetta
50gr pinoli
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai marmellata di arance
1 cucchiaio di zucchero di canna
½ vino bianco oppure un liquore all’arancia
Un po’ di latte

Preparate il ripieno mettendo insieme uvetta, pinoli, cannella, marmellata, zucchero di canna e vino bianco. Mescolare bene il tutto.

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Stendete la pasta sfoglia e dividetela in quadrati; mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrattino e poi richiudete a forma di fagottino. Spennellarli con il latte.

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Infornate a 180° per 15minuti sino a doratura.
Spolverizzare con zucchero a velo . Ottimi!! Brava Serena!!!!

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