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Tiramisù agli amaretti

Anche questo Venerdì per la Rubrica “L’Angolino del Papà” vi propongo un dolce al cucchiaio: Il Tiramisù. Dolce tipico amato da tutti, è molto versatile e viene proposto in svariate e golose versioni, che spaziano dalla frutta a infinite creme. La versione di oggi è arricchita da un tipo di biscotto molto profumato, l’amaretto e leggermente alcolica per la presenza dello stesso liquore sia nella crema , senza uova, che nel caffè dove vengono inzuppati i savoiardi.

Ingredienti per 2 persone:

16 savoiardi senza glutine
250gr di mascarpone senza lattosio
150ml di panna da montare senza lattosio
10 amaretti
60ml di liquore all’Amaretto
2 tazzine di caffè
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di zucchero di canna
cacao amaro

Preparate il caffè, versatelo in una ciotola e unite lo zucchero di canna e 30ml di liquore all’Amaretto (potete anche aumentare la dose a vostro gusto, io non ho esagerato perché il dolce lo avrebbero assaggiato anche le bimbe).
Montate la panna, lasciandola piuttosto morbida e unitela al mascarpone, lavorando bene a crema. Aggiungete gli amaretti triturati grossolanamente, lo zucchero a velo e i restanti 30ml di liquore.

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Prendete una vaschetta per due porzioni oppure, come ho fatto io, bicchierini monoporzione e procedete alla composizione del dolce: inzuppate i primi due savoiardi nel caffè e mettete sul fondo, sopra la crema di mascarpone e amaretti, altri due savoiardi e finite con la crema. Spolverizzate con il cacao amaro e briciole di amaretto!
Il dolce è pronto: veloce, sfizioso e molto profumato!

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A venerdì prossimo!

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