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Infuso depurativo

Torna a grande richiesta la Rubrica del Martedì “Bellissime Mamme”. Dopo le vacanze di Natale quello che serve è rimettersi un pochino in forma e depurarsi è la cosa principale. Oggi voglio proporvi una delle tisane che faccio spessissimo a base di menta, curcuma, cumino e tarassaco: una mix perfetto per depurare il fegato.

Ingredienti:

2 cucchiaini di tarassaco
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di menta essicata
2 cucchiaini di curcuma

Miscelate tutti gli ingredienti (il tarassaco lo trovate in erboristeria già pronto) e versateli in un pentolino di acqua bollente. Lasciate in infusione per una decina di minuti e poi filtrate.
Berne due tazze al giorno lontano dai pasti e mi raccomando… niente zucchero o miele per dolcificare!

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Il Timo

Il Timo è una pianta di tipo arbustivo perenne che appartiene alla famiglia della Laminacele ed è originaria delle zone occidentali del Mediterraneo. Facile da coltivare perché non ha particolari preferenze climatiche, se vive in vaso, va annaffiato con regolarità e moderazione.
Erba nota fin dall’epoca degli Egizi che la usavano per imbalsamare, mentre al tempo dei Romani il filosofo Apuleio gli attribuiva proprietà antidolorifiche; sempre i Romani sfruttavano le sue proprietà antisettiche per conservare le derrate alimentari. Nel Medioevo le dame ricamavano spighe di timo sulle insegne dei loro cavalieri come buon augurio. Invece i Greci amavano produrre e consumare il miele ricavato con il nettare di questa pianta e gli invitati ai loro banchetti, prima del pasto beveva spesso vino aromatizzato al Timo, Cannella e Menta.
E’ un’erba aromatica tra le più amate della cucina mediterranea, ideale per insaporire carne e pesce, ma anche verdure, cereali, pizze e focacce o ancora salse, uova, olio e aceto, risotti e sughi per pastasciutte. È impiegato anche in fitoterapia per sciacqui e gargarismi antibatterici, per infusi contro tosse, raffreddore e influenza. In aromaterapia l’olio essenziale è usato come antisettico e in caso d’infezioni polmonari. Tisane e sciroppi a base di timo tonificano l’organismo, stimolano l’appetito e la digestione e il funzionamento del fegato. E’ un utile diuretico, capace di favorire le mestruazioni, stimolare e accelerare la nascita, per questo è sconsigliato in gravidanza e allattamento. Il suo decotto è utile per distendere il viso, stimolare la circolazione e diminuire le macchie della pelle, inoltre in infusione con il rosmarino aiuta a diminuire la forfora.
Iniziamo l’anno nuovo con questa fantastica erba aromatica: il suo profumo è fantastico, il sapore che conferisce ai piatti vi lascerà senza parole e l’uso per la cura del corpo vi sorprenderà.
Che cosa aspettate … procuratevi una bella piantina di Timo da mettere in cucina o sul balcone!