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Pere al vino ricoperte di Cioccolato piccante con granella di pistacchi

Finalmente è Venerdì e, come sempre, è il giorno della Rubrica “L’angolino del Papà”. Oggi una ricetta super-golosa, dove un semplice frutto, la pera, viene trasformata in un dolce magnifico.
Ricetta lampo, poco tempo per prepararla ma di grande effetto! Ho aromatizzato il vino di cottura della pera con della cannella e ho reso la copertura di cioccolato piccante aggiungendo del peperoncino. Non potevo che rifinire il piatto che la mia adorata granella di pistacchi!

Ingredienti per 2 persone:

2 pere
1 stecca di cannella
vino bianco q.b.
1 tavoletta di cioccolato extra fondente
1 cucchiaino di peperoncino tritat
granella di pistacchi

Prendete le pere e lavatele bene sotto l’acqua corrente. Mettetele in un pentolino con il vino e la stecca di cannella, fate cuocere per circa 15 minuti, controllate con un stecchino se la pera è cotta. Nel frattempo fate sciogliere la tavoletta di cioccolato con il peperoncino a bagnomaria, aggiungendo se necessario un pochino di acqua di cottura delle pere. Sbucciate le pere tenendo il picciolo, appoggiatele sul piatto da portata e ricopritele con il cioccolato piccante fuso, spolverate con granella di pistacchi e portate in tavola.

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Ideale mangiarle tiepide, in modo che il cioccolato rimanga cremoso e la pera succosa!

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