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Capesante gratinate

Ancora pesce per i nostri eroi di casa: oggi per la Rubrica del Venerdì “L’Angolino del Papà” portiamo in tavola un antipasto delizioso, Le Capesante, e le prepariamo in un modo semplicissimo ma gustosissimo. Una leggera gratinatura piccante dona a questo frutto di mare dolce una marcia in più!

Ingredienti per 2 persone:

6 capesante fresche
6 cucchiai di pangrattato
prezzemolo tritato
scorza e succo di un limone
sale q.b.
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio evo q.b.
pepe nero q.b.

In una ciotola unite il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la scorza del limone e il suo succo, due cucchiai di olio evo, un pizzico di sale e una generosa grattugiata di pepe nero. Amalgamate bene il composto e con l’aiuto di un cucchiaino cospargete e ricoprite la capasanta.

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Disponete in una teglia e infornate a 200° per 10 minuti, sino a quando la panatura non avrà un bel colore acceso.

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Ora non vi resta che gustarle, naturalmente accompagnate da un buon calice di Vino bianco (il marito consiglia il Muller Thurgau)!

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