Farinata con pomodorini secchi, porri e origano

Per il nostro appuntamento del Venerdì “L’Angolino del Papà” oggi prepariamo una buonissima Farinata di ceci arricchita da pomodorini secchi,  porri e tanto buon origano siciliano. Una ricetta semplice della nostra tradizione italiana e che io preparo regolarmente una volta alla settimana perché molto apprezzata dal nostro Papà di casa! Un piatto delizioso, molto saporito, senza glutine e senza lattosio, da portare in tavola in qualsiasi occasione, sia come aperitivo che come piatto unico, accompagnato magari da un buon contorno di verdure! Auguro a tutti voi un fantastico WEEK END lungo di Halloween … pronti per dolcetto o scherzetto? Vi ricordo che se volete qualche idea per questa festa qui trovate tante ricettine facili e spaventose!

Ingredienti:

150gr di farina di ceci
450 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine
10gr di sale
pomodorini secchi q.b.
1 porro
origano q.b.

20160907_113019Pulite il porro, tagliatelo a rondelle e fatelo cuocere in padella 5 minuti con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua. In una ciotola unisci l’acqua e l’olio alla farina, mescolando bene. Accendi il forno a 200 °C, versa l’impasto dello spessore non superiore a 1 cm in una teglia ricoperta con carta da forno e leggermente unta, aggiungi il porro stufato, i pomodorini secchi, origano e sale sparso. Fate cuocere per 25 minuti circo fino a far dorare la superficie, e poi qualche minuto di grill per renderla ancora più croccante!

Servite caldissima!

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Vi ricordo la mia Farinata con Camembert , quella con Spinaci e Pomodori e ancora la mia Piadina di farinata!

15 pensieri su “Farinata con pomodorini secchi, porri e origano

  1. zia consu

    Adoro la farina di ceci e con quei pomodori secchi hai creato un mix di sapori irresistibile..sempre più fprtunello questo papà 😛 Buon we a te e alla ciurma ❤

    Rispondi
  2. carla in cucina

    allora che dire……gia’ a me la farinata piace,mi piace tanto!
    poi vederla arricchita in questo modo,ma chi ci aveva mai pensato???
    penso sia favolosa!!
    grazie mille della ricettina!!!!

    Rispondi
  3. L'angolino di Ale

    Che famissima! Mi hai dato un’idea per utilizzare i ceci che ho nella dispensa 🙂
    Un bacio Manu, buon Halloween!
    ps. Ti aspetto da me perché stiamo regalando 5 copie cartacee del libro di Osho (ed ho letto che sei una fan!). Se ti va passa, smack 😉

    Rispondi
  4. Daria

    Adoriamo tutti la fari-frittata, mi piace l’idea di metterci i pomodorini secchi, noi solitamente mettiamo quelli freschi, la proverò di certo anche in questa versione ora che sono finiti quelli freschi dell’orto!

    Rispondi

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