Grissini al pepe e origano senza glutine con esubero di lievito madre

Per questo Venerdì con la Rubrica “L’Angolino del Papà” prepariamo una ricettina facile e sfiziosa, perfetta da portare in tavola durante l’aperitivo, magari accompagnata da qualche fettina di salumi e un buon bicchiere di vino. Oggi prepariamo dei Grissini al Pepe e Origano, senza glutine e con esubero di lievito madre. Per questa ricetta ho preso spunto da loro, Mary e Fely, del blog  Zero Glutine 100% bontà: mi sono limitata solamente ad aromatizzare i grissini a mio gusto, cioè con Pepe e Origano. L’esubero di lievito madre è semplicemente il lievito madre non rinfrescato, quello che rimane nel barattolo e che spesso si deve buttare. Ma come ben sapete io non butto via nulla, o per lo meno ci provo. Di solito almeno un paio di volte alla settimana preparo pane, focacce e pizza così il lievito non mi resta mai. In questo ultimo periodo invece il tempo a disposizione per stare ai fornelli è poco e quindi il rinfresco del lievito mi porta immancabilmente ad averne da buttare. Così dopo aver “girovagato” in rete ho trovato questa ricetta, semplice e veloce, che mi ha permesso di utilizzare l’esubero e di portare in tavola un prodotto che al papà di casa piace molto, i grissini! In poche mosse ho risparmiato soldi, tempo e cibo! Buon week end!

Ingredienti:

220gr di Lievito madre non rinfrescato
150gr di farina per pizza Nutrifree
50ml di acqua
20gr di olio evo
8gr di sale
1 cucchiaio di origano essicato
1 cucchiaino di pepe macinato

20160306_165113In una ciotola sciogliete il lievito madre nell’acqua, aggiungete la farina, le spezie e lavorate l’impasto. Quando è ben amalgamato unite olio e sale e continuate ad impastare: otterrete un composto omogeneo e liscio. Dividete l’impasto in piccole parti e dare la forma di un serpentello. Disponete un foglio di carta forno su una placca, ungetelo leggermente e disponete sopra i grissini. Spruzzate un pochino di oli su ognuno e fateli girare sulla carta forno in modo che si ungano bene. Spolverate con sale e infornate a 200° in forno preriscaldato per 10 minuti circa.

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SONO BUONISSIMI!!!!!!!!!!

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9 pensieri su “Grissini al pepe e origano senza glutine con esubero di lievito madre

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