Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante” di Dicembre: festeggiamo insieme il Natale

untitled (19)“Babbo Natale quest’anno verrà
E nel suo sacco che ci sarà?
Treni blu, bambole grandi
Macchine rosse e telefoni gialli,
e pennarelli di tutti i colori
per fare un fiore nel cielo là fuori.
E adesso è ora di andare a letto
E mentre dormo tu scendi dal tetto
Per lasciare i doni a tutti i bimbi buoni.”

Mancano pochi giorni al Santo Natale… le letterine sono già state spedite e Babbo Natale , insieme ai suoi piccoli folletti, sta organizzando il viaggio per portare i regali a tutti i bambini. Tra di loro c’è anche il nostro BIMBO INTOLLERANTE, che per l’occasione si è già vestito in un modo speciale! Sapete cosa ha chiesto per NATALE? … tante buonissime ricette per questi giorni di festa, colorate e gustose!
Ebbene, per questo mese la nostra RACCOLTA “L’Orto del bimbo intollerante” si addobba a Festa e vi lascia la libertà di “regalare” al bimbo intollerante tutte le ricette a voi più care per questi giorni di festa, preparate con ingredienti di stagione, frutta e verdura che preferite, senza nessun vincolo e adatte a due intolleranze in particolare: GLUTINE E LATTOSIO. Ma le sorprese non finiscono qui: la Raccolta durerà sino al 06 Gennaio 2016. 

“La befana con la cesta untitled (21)
cerca, cerca la calzetta
e soltanto ai bimbi buoni
lei ci mette tanti doni
ma a chi è stato un po’ birbone,
lei la colma con carbone.
La befana è già sul tetto
presto bimbi tutti a letto!
Lasciam sola la vecchietta
a riempire la calzetta,
che doman di buon mattino
scopriremo il regalino!”

Un mese che lascia libero spazio alla Vostra fantasia in cucina, dove la magia di queste feste renderà ogni piatto speciale, dove l’amore e la passione colorerà le nostre tavole imbandite a festa!

Qui trovate tutte le regole per partecipare alla Raccolta, vi ricordo che dovete commentare sotto questo articolo per indicarmi le Vostre proposte e inserire come sempre a fine ricetta la seguente dicitura con il banner sotto esposto linkando a questo articolo.

“con questa ricetta partecipo alla Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante” di Dicembre “

raccoltaDICEMBRE

Io, Leti, insieme al nostro Bimbo Intollerante, aspettiamo le Vostre ricette e in anticipo auguriamo a tutti Voi un Natale sereno, in famiglia, con le persone che amate con la speranza che il Nuovo Anno porti per tutti noi, per questo nostro Mondo, un po’ di PACE!

poesie-di-natale

Le Nostre Proposte fuori gara:

Cantucci senza glutine e senza lattosio con nocciole e cioccolato di Leti Senza è buono
Ravioli al Mandarino ripieni di ricotta e noci senza glutine e senza lattosio di Manu – Una Favola in tavola Il Mondo di Ortolandia

Antipasti

Cestini di cavolfiore e noci di Manolo – Manolito in the Kitchen

Primi

Risotto alle mele di Valentina – Naturalmente
Zuppa di borlotti e ortaggi autunnale di Valentina – Naturalentamente
Riso con lenticchie rosse, broccoli e funghi porcini di Lydia – Natura e Mente in Cucina
Riso con baccalà, cavolfiore e peperone rosso di Manolo – Manolito in the Kitchen

Secondi

Friggitelli con Miglio, Tonno e carote di Sonia – La Cassata Celiaca
Burger di Natale di Valentina – Raggio di Sole
Spiedini vegetariani con crocchette di lenticchie speziate di Laura – Mangiacomecorri

Dolci

Eco Rovesciata all’ananas e mela di Daniela – Timo e Lenticchie
Budinetti di riso integrale alle nocciole di Daniela – Timo e Lenticchie
Quadrotti morbidi al cacao e mirtilli di Laura Mangia come Corri
Diamantini di Grano saraceno di Daniela – Timo e Lenticchie
Ciambelline alle mandorle di Daniela – Timo e Lenticchie
Amaretti Sardi di Welda – Cioccolato & Liquirizia
“Tu scendi dalle Stelle” biscotti al mandarino di Manolo – Manolito in the Kitchen
Crema di Cachi di Consuelo – I biscotti della Zia
Torta di grano saraceno e pere di Giulia – Appunti Genuini
Cuori di Cachi all’Ananas di Daria – Gocce D’aria
Biscotti 3D al cocco di Manolo – Manolito in the Kitchen
Dolcetti al Cocco e cioccolato di Welda – Cioccolato e Liquirizia
Lingotto al mais e cocco di Manolo – Manolito in the Kitchen
Datteri ripieni di mascarpone e noci di Mary – Zero Glutine 100% Bontà
Gelatine alla Frutta di Camilla – La Cascata dei Sapori

POLPETTE DI MIGLIO E RADICCHIO DI TREVISO di Barbara Benetti – Cucino per passione

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250 g miglio
3 4 gambi di radicchio Treviso
Mezza cipolla
4 cucchiai di farina gluten free
Mezzo litro di brodo vegetale o di dado
Olio evo
Prezzemolo
Tostare per un paio di minuti, in una padella il miglio con un cucchiaio di
olio, ed aggiungere successivamente il brodo, cuocere per 20 minuti.
Lasciare riposare per 5 minuti.
Tagliare la cipolla e il radicchio a piccoli pezzi e cucinarli assieme con
un po di olio per 15 minuti
Unire al radicchio il miglio, un po di prezzemolo e la farina. Formare le
polpette con le mani e metterle in teglia con un filo d’olio. Cuocere in
forno ventilato a 180′ per 20 minuti girandole a metà cottura.

GINGERBREAD BISCOTTI DI NATALE di Barbara Benetti – Cucino per passione

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220 mix per dolci gluten free
30 g nocciole
100 g burro di soia o senza lattosio
50 ml olio girasole
80 g zucchero di canna
Pizzico di sale
Mezzo cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
100 ml latte di soia
In una terrina mettere il burro a temperatura ambiente e l’olio, versare
la farina e con le mani lavorare finché si amalgama tutto e si forma un
impasto sabbioso.
Ora inserire il resto degli ingredienti e impastare bene, formare una palla
e ricoprirla con la pellicola trasparente e tenerla in frigo una mezz’ora.
Passata la mezz’ora stenderla con il mattarello e con lo stampino formare i
biscotti.
Cuocerli in forno caldo a 180′ per 20 minuti.

POLPETTE DI LENTICCHIE su crema di yogurt di soia drenato al sapore di prezzemolo di Barbara Benetti di Cucina per Passione

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500g lenticchie lessate
1 carota lessa
30 g di verdure a cubetti cipolla carota sedano
Sale pepe
peperoncino e aglio in polvere
Uno spicchio d’aglio
Un rametto di rosmarino
Prezzemolo tritato
Olio evo
Vino bianco
Farina e pane grattugiato senza glutine qb
Schiacciare la carota, aggiungere le lenticchie le verdure a cubetti, sale
pepe peperoncino, aglio in polvere a piacere e il prezzemolo tritato.
Mescolare il tutto e aggiungere 4 cucchiai di farina e 4 di pane
grattugiato. Formare le polpette e porle nella pentola in cui avrete fatto
scaldare l’olio lo spicchio d’aglio e il rosmarino.
Rosolare da entrambi i lati e sfumare con del vino bianco. Mettere la
pentola in forno a 180′ per 20 minuti.

Muffin all’olio d’oliva, noci e cannella di Ilaria
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Ingredienti:
Farina di riso 200 gr
Farina di mais 60 gr
60 gr di noci
80 gr di zucchero di canna grezzo
70 ml di olio evo
2 uova
mezza bustina di lievito senza glutine
1 cucchiaino di cannella
Preriscaldare il forno a 180 °c.
Tritate le noci con un frullatore, finchè non si siano ridotte in pezzi piccolissimi.. quasi in farina.
Mescolare in una ciotola la farina di mais e quella di riso, aggiungendo le noci tritate, lo zucchero e la cannella.
In una terrina a parte sbattete le uova e mescolate poi l’olio evo.
Creando un buco al centro degli ingredienti secchi versare uova e olio, mescolando lentamente per amalgamare il tutto.
Mettere il composto all’interno delle formine da muffin o nei pirottini infornandole per circa 20-25 minuti a 180 °.

60 pensieri su “Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante” di Dicembre: festeggiamo insieme il Natale

  1. Giulia

    Purtroppo a novembre non son riuscita a partecipare, è stato un periodo pienissimo! Ma per questa raccolta di dicembre non mancherò 😉
    A presto!
    Giulia, di appuntigenuini.com!

    Rispondi
  2. Pingback: Quadrotti morbidi al cacao e cioccolato | MangiaComeCorri

      1. Ely

        Caspita che gaffes!!!!! Perdonami!!! Distrazione atomica! Provvedo subito a modificare anche il mio post!!!!

  3. Pingback: Friggitelli con miglio, tonno e carote | La cassata celiaca

  4. Ilaria*

    Che idea magnifica… lasciare la piena libertà mi da’ più possibilità di partecipare con le cose che ho! Spero di riuscire a farlo presto, cerco di riprendermi da questa perdita familiare creando qualcosa che sarebbe piaciuto pure al mio nonnino…
    Un abbraccio Manu e Leti!!

    Rispondi
  5. Pingback: Ravioli al mandarino ripieni di ricotta e noci: la nostra STELLA | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

  6. Pingback: Friggitelli con miglio, tonno e carote | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani

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