I Cachi

I cachi sono tipici frutti autunnali che vengono raccolti a ottobre e novembre ancora acerbi e si lasciano maturare in un luogo asciutto. E’ un frutto ricco di zuccheri e fornisce 65 kcal ogni 100 g. Per questa loro ricchezza in zuccheri i cachi devono essere consumati con moderazione da chi è diabetico o in sovrappeso. Sono fonte di fibra, di vitamina C, beta-carotene e potassio.

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E’ energetico, ricostituente del sistema nervoso, del fegato e antibatterico nelle gastroenteriti. In Italia ne esistono diverse varietà, coltivate da nord a sud, ma il primato di “terra dei cachi” se lo aggiudica la Romagna, in particolare la zona di Faenza, con lo squisito “loto di Romagna”. I frutti hanno forma tonda, con una buccia sottile, liscia, di colore giallo-arancio. Di solito sono commestibili solo dopo che hanno raggiunto la sovramaturazione, quando la polpa è diventata molle, bruna e dolce. L’albero ha la caratteristica che quando il frutto è maturo non ha più le foglie.

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Esiste una varietà con polpa dura e croccante detta “cachi vaniglia” o “cachi mela”.

Immagini e Informazioni prese dal WEB

7 pensieri su “I Cachi

  1. Ilaria*

    Qui da me sono gia’ maturi in alcuni alberi… perciò non sei in anticipo cara Manu!!!
    Mi piacciono, ho dolci ricordi d’infanzia mentre mangiavo i cachi col cucchiaino, al terreno di mio nonno, assieme alla mia dolce nonnina diabetica e che non poteva assaggiarli, ed io insistevo a farglieli sentire…
    Un abbracio!!

    Rispondi
  2. Pingback: Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante”: benvenuto Ottobre | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

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