Liquore alla Menta, Anice Stellato e Pepe di Jamaica

Per la nostra Rubrica “L’Angolino del Papà” del Venerdì, ho pensato di proporvi un delizioso liquore, perfetto per la stagione estiva alle porte. La mia Menta è più rigogliosa che mai, e dopo il grande successo del Liquore alla Menta Glaciale, che vi avevo postato la scorsa estate, ho voluto preparalo ma in una versione più aromatica, con l’aggiunta di Anice Stellato e Pepe di Jamaica. Risultato fantastico, un profumo meraviglioso e un gusto dolce e fresco che ha conquistato il papà di casa, amante di questi liquori digestivi alle erbe. Ricetta molto semplice, con pochi e buoni ingredienti!

Ingredienti:

400ml di alcool
30 foglie di menta
2 anice stellato
6 grani di pepe di Jamaica
800ml di acqua
300gr di zucchero di canna integrale

Per prima cosa pulite le foglie di menta, lavandole e asciugandole con un panno. Mettetele sul fondo di un barattolo sterilizzato, unite l’anice e il pepe e ricoprite con l’alcool. Chiudete il barattolo e lasciate riposare per 15 giorni.

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Fate scaldare l’acqua in un pentolino e quando inizia a bollire aggiungete lo zucchero, mescolate bene e fate sciogliere. Spegnete, fate raffreddare e unitelo all’infuso di menta e alcool filtrato. Mescolate e travasate il liquore ottenuto nelle bottiglie.

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Mettete in frigorifero e attendete una settimana prima di consumare.

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Il colore verde scuro è accentuato dalla presenza dello zucchero di canna, se usate uno zucchero normale avrete un colore verde più acceso!

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20 pensieri su “Liquore alla Menta, Anice Stellato e Pepe di Jamaica

  1. Affy

    Questo liquore deve essere buonissimo, il papà ce ne permetterà l’assaggio 😉
    La menta in effetti è straordinaria per il suo profumo!
    Bacioni ♥
    Affy

    Rispondi
    1. Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo

      Prima che mio suocero venisse operato, i liquori erano la sua passione, li preparava sempre lui e io mai mi sarei immaginata un giorno di mettermi a farli. Purtroppo ora lui non sta più tanto bene e ha dovuto abbandonare tante sue passioni che mi ha passato: libri, foglietti, ricette e consigli che ogni giorno mi dà. Così ho iniziato a fare confetture e marmellate, verdure sott’olio e i liquori. E’ diventato tutto una delle mie più grandi passioni. Esatto Simo… chissà!

      Rispondi
      1. Grembiule da cucina

        Anche io ho deciso di prendere in mano alcune delle cose che erano sempre state peculiarità di mia mamma. Il tempo passa, ma è bello non lasciar svanire certi valori!

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