Girelle di pasta per pizza con prosciutto, mozzarella e pomodoro: nuove idee

Adoro questo mondo dei blogger: si incontrano tante belle persone e, in ambito culinario, un sacco di nuove ricette che spesso stimolano la mia fantasia in cucina. Silvia, food blogger come me (fate un giro nel suo blog Cuochi per Passione, troverete tantissime ricette particolari e sfiziose) ha preparato qualche tempo fa delle fantastiche girelle al pomodoro e origano, fantastico antipasto per una cena tra amici o idea alternativa da portare sulla tavola per il classico buffet da compleanno per i bimbi. Invece di utilizzare la pasta sfoglia, come faccio io (trovate qui la mia ricetta con pomodorini secchi e prosciutto) le ha preparate con la pasta da pizza. Me ne sono subito innamorata e così, mercoledi, ho deciso di prepararle e provarle in vista del compleanno di Greta e portarle in tavola come antipasto. Io ho voluto farcirle in modo “più ricco” di quanto ha fatto Silvia( pensando proprio al buffet per il compleanno) : prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro e basilico, tutti ingredienti che hai bimbi piacciono molto!
La ricette è semplicissima, dovete esclusivamente preparare l’impasto qualche ora prima per permettergli una buona lievitazione. Risultato fantastico: la ciurma ha apprezzato oltremodo! Naturalmente qualche girella è avanzata: potete congelarla oppure conservarla in un sacchetto del pane e il giorno dopo passarla qualche minuto in forno e offrirla ai bimbi come merenda (che dire… ho fatto super felice Serena che, chi ormai mi segue, sa quanto lei ami molto di più il salato che il dolce).

Ingredienti:

200gr di farina per pizza Mulino Marino
200gr di farina di Kamut bio
220ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio evo
1 bustina di lievito secco Pane Angeli
sale q.b.
200gr di prosciutto cotto
2 pomodori
100gr di mozzarella per pizza Santa Lucia
basilico fresco

In una ciotola, o nel cestello del robot da cucina, mettete le farine, aggiungete l’acqua dove avrete fatto sciogliere il lievito, unite l’olio e iniziate ad impastare. Aggiungete per ultimo il sale e lavorate il tutto sino ad ottenere un composto liscio e sodo. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per un tre ore. Riprendete l’impasto, adagiatelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e con l’aiuto di un mattarello stendetelo formando un rettangolo. Tagliate la mozzarella e il pomodoro a fettine e distribuite, insieme al prosciutto e a qualche foglia di basilico, su tutta la superficie della pasta.

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Ora dovete arrotolare dalla parte più lunga formando un salamotto.

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Con un bel coltello affilato, tagliate delle fette di uno spessore di 1,5 cm circa. Disponete ogni fetta su una teglia rivestita di carta forno e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora, il tempo necessario che il forno raggiunga la temperatura di 220°.

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Infornate per circa 15/20 minuti (dipende dal vostro forno e dallo spessore della pasta) fino a quando non vedrete la pasta cotta e dorata.

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Sfornate, fate raffreddare qualche minuto e servite in tavola!

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Soffici e gustose… non ho resistito neanche io all’assaggio!

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14 pensieri su “Girelle di pasta per pizza con prosciutto, mozzarella e pomodoro: nuove idee

  1. Affy

    Quante cose ho imparato dalle amiche-amici blogger! 🙂
    Sei riuscita a far venir voglia di pizza a tutti con questa ricetta gustosa e poi diciamocelo il sabato sera sembra un giorno riservato proprio al suo consumo.
    Bella e interessante questa dritta di sostituire la pasta sfoglia con la pasta da pizza: amore a prima vista! 🙂
    Buon fine settimana Capitano, un abbraccio a tutta la ciurma 😉

    Rispondi

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