Focaccia Rustica ai Cereali e Semi Vari

Per questo Sabato Vi propongo una ricettina lampo fantastica, perfetta per l’aperitivo del Sabato Sera: una rustica Focaccia, preparata con un mix di farine varie che avevo in dispensa, giusto per non buttare via nulla e svuotare i sacchettini, qualche cereale e i miei amati semi. Buona, soffice, leggera e gustosa, perfetta con un buon tagliere di affettati e formaggi!
Un sereno week end a tutti!

Ingredienti:

200gr di farina Garofalo W260
50gr di farina kamut
50gr di farina di soia
50gr di farina d’orzo
100gr di farina di segale
50gr di fiocchi di avena
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di sesamo
260ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito secco
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
olio evo q.b.
sale grosso q.b.

In una ciotola unite tutte le farine e il lievito, mescolatele e unite piano piano l’acqua iniziando ad impastare. Aggiungete l’olio, il sale e i semi e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, mettetela nella ciotola, coprite con la pellicola e con uno cannovaccio e lasciate lievitare in un luogo lontano da correnti per almeno 3 ore. Riprendete l’impasto,  oliate una teglia e disponetelo all’interno. Ricoprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare ancora per un’ora. Preriscaldate il forno a 220°, cospargete la superficie della focaccia con un mix di acqua e olio, spolverate con sale grosso e infornate per 15/20 minuti.

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 La focaccia è pronta, buon aperitivo!!!

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26 pensieri su “Focaccia Rustica ai Cereali e Semi Vari

  1. Affy

    Ne hai svuotati di sacchettini … per questa eccellenza! 😉
    La focaccia è sempre apprezzata e con tutti quei semini,ancora di più!
    Buona domenica ciurma al completo, divertitevi ♥
    un bell’abbraccio
    Affy

    Rispondi
  2. immacennamo

    Fantastica per riciclare tutti gli avanzi di farine, forse e’ il momento che mi decidi anche io a preparare una cosa del genere, ho troppi pacchi di farina in dispensa che giaciono da tempo!

    Rispondi
  3. Ilaria*

    Bella bella Manu…. Sei un’artista cuoca!!!
    Volendo si potrebbe fare un mix di farina, però senza glutine? Tipo farina di riso, di mais… (E poi, secondo te?) O non gonfia la focaccia? se riesco a fare qualcosa poi te la manderò.. 😉

    Rispondi
  4. Cle

    Capiti a puntino! Ho comprato dei semi e volevo impiegarli in un pane o una focaccia… Tadaaaaa! Poi trovo che spesso queste ricette del “recupero” siano quelle a dare grandissime soddisfazioni. Alla fine tante ricette classiche son nate proprio così! 🙂 buona giornata

    Rispondi

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