Tortine di pasta frolla con Marmellata di Arance e Zenzero: la primavera!

Un sole caldo e splendente ci ha accompagnato per tutto il week end: finalmente la primavera è comparsa in tutto il suo splendore ai nostri occhi!

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Carica e serena, come non mi sentivo da tempo, mi sono tuffata in tante fantastiche nuove ricette, riempiendo la tavola con buonissimi piatti semplici e sani! Oggi vi voglio deliziare e dare il buongiorno con delle simpatiche Tortine di pasta frolla all’olio di oliva extravergine, senza lattosio, leggere e friabili, con un ripieno di Marmellata di Arance e Zenzero, ultimo vasetto presente in dispensa (una delle preferite dalla ciurma).
Ricetta molto semplice e veloce per un dolcetto perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
La nostra nave continua il suo lungo viaggio, l’orizzonte è sereno e le vele bianche risplendono al sole del mattino … la ciurma vi augura una splendida nuova settimana!

Ingredienti per 6 tortine:

350 g di farina per crostate Mulino Marino
150 g di zucchero semolato bianco
2 uova bio
80 gr olio extravergine d’oliva
½ bustina di lievito
200gr di Marmellata di Arance e Zenzero

Lavorate velocemente tutti gli ingredienti con le mani, sino ad ottenere una bella palla liscia e compatta. Avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Con queste dosi potete fare anche una crostata di 24cm di diametro
Riprendete l’impasto e rivestiti gli stampini, riempite con la marmellata e coprite con altro impasto, sigillando bene i bordi.
Infornate a 180° per circa 30 minuti (dopo 20 minuti controllate la cottura perché ogni forno è diverso).
Fate raffreddare, estraete dagli stampini e spolverate con zucchero a velo a piacere!

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23 pensieri su “Tortine di pasta frolla con Marmellata di Arance e Zenzero: la primavera!

  1. Erica Di Paolo

    Che bello percepire questa pace e serenità, nelle tue parole. Siete meravigliosi e in cucina, in questo inizio di primavera, ti vedo proprio ispirata. Deliziosissime crostatine.
    Un abbraccio a te e alla ciurma.

    Rispondi
  2. Laura

    Adoro i dolcetti con la marmellata, i tuoi sono buonissimi e belli da vedere, brava Manu, un abbraccio e buona serata, anche qua oggi c’e’ stato tanto sole con tanto vento, 🙂

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  3. Leti Leti

    Che tortine meravigliose!!! Hanno proprio il colore del sole, della primavera e della serenità!!!! Te ne rubo almeno un paio per la colazione di domani!!!! 😉 Baci baci!

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