Brownie light al pistacchio

Eccoci nuovamente al nostro appuntamento settimanale del martedì con la Rubrica “Bellissime Mamme”. Amo tantissimo i brownie, così ricordando la mia torta al succo di mela (che ho sostituito all’acqua nella classica ricetta) ho pensato di preparare una versione golosa ma light, senza uova, senza latte, senza burro e senza glutine, con cioccolato extrafondente e pistacchi. Amiche Donne, oggi vi propongo un dolcetto buonissimo, soffice e morbido che si scioglie in bocca e molto molto goloso!  Un dolce che si può tranquillamente inserire in qualsiasi dieta e gustare per una sana e leggera colazione!

Ingredienti:

50gr di pistacchi tritati
2 tazze di farina di riso
1 tazza di acqua
1 pizzico di sale
1/2 tazza di zucchero integrale di canna
100gr di cioccolato extrafondente Venchi (senza glutine e senza lattosio)
1/2 tazza di olio di semi vari
1/2 cucchiaino di lievito per dolci S.Martino senza glutine

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato extrafondente. In una ciotola unite lo zucchero, il sale, l’olio e il cioccolato fuso. In un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito e i pistacchi, aggiungete poi il composto liquido e mescolate bene il tutto.

20150316_202116

Foderata una teglia di carta forno, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti, fate la prova stecchino per controllare la cottura.
Attendere che si raffreddi e poi tagliare a quadrati gustando questi fantastici brownie con una buona tazza di thè caldo o un gustoso caffè!

20150317_071146

20150317_071037

26 pensieri su “Brownie light al pistacchio

  1. Leti Leti

    Ma questa è una vera coccola golosa!!! Cioccolato e pistacchi!!! Mi stupisci sempre!!!! Ecco un’altra ricettina tua da rifare, cara amica mia!!! Te ne rubo un paio di quadrati… me li pappo a fine pranzo!!! 😉 Baciotti, Leti

    Rispondi
  2. Rebecca Antolini

    Buongiorno cara Manu, ho un periodo in cui non mi piace per niete fare i dolci … mangiamo soltanto frutta … ti abbraccio Pif ❤

    Rispondi
      1. Rebecca Antolini

        anche qui il tempo sta cambiando… ho fatto tropi dolcin nel mese di dicembre mi sono un pò stuffata 🙂

  3. Affy

    Un martedì spettacolare. Cioccolato e pistacchio, che gioia! 🙂
    … e si diventa pure bellissime! Cosa vogliamo di più dalla vita?
    Ricetta strepitosa Manu, bravissima 🙂
    un grande abbraccio
    Affy

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...