Patatine di … Polenta!

Quando, per caso, mi sono imbattuta sul WEB in questa ricetta, me ne sono immediatamente innamorata e oggi è diventato un piatto fisso del week end! Sono loro, le patatine di polenta, una fantastica alternativa a quelle classiche. Noi adoriamo la polenta, presente sulla nostra tavola tutto l’anno in tantissime ricette (qui per esempio trovate la mia fantastica Torta di Polenta oppure qui i meravigliosi e croccanti cubotti di polenta con fagioli) , quindi preparare questo piatto sfizioso è sempre un piacere. La mia versione è facilissima, pochi e semplici ingredienti, come sempre, e perfetta per tutta la famiglia (Sul web troverete infinite versioni adatte ad ogni gusto). Vi lascio questa super ricetta e vi auguro un sereno week end: per noi sarà tutto rosa, sole Donne!

Ingredienti:

500gr di farina di mais (oppure Polenta istantanea)
2lt di acqua
olio evo q.b.
sale q.b.
salsine varie

Mettete sul fuoco l’acqua, salate e aggiungete due cucchiai di olio evo. Una volta raggiunto il bollore, versate a pioggia la farina di mais e continuando a mescolare fate cuocere per circa 40 minuti. Una volta che la polenta è pronta, versatela in una grande teglia rettangolare leggermente unta sul fondo, livellate bene e lasciate raffreddare completamente. A questo punto tagliate la polenta in bastoncini tipo patatina e adagiateli su una teglia da forno ricoperta da carta forno.

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Con un pennellino unto spennellate le patatine e infornate a 200° per 20 minuti circa, devono diventare belle croccanti.

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A questo punto non vi resta che salarle e portarle in tavola accompagnate dalle vostre salsine preferite (per noi ketchup e maionese vegana)

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                                                   … pronti a leccarvi le dita?

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Vi ricordo la nostra Raccolta “L’orto del bimbo intollerante”

raccolta

aspettiamo tutte le vostre ricette con broccoli, kiwi e senza lattosio!

22 pensieri su “Patatine di … Polenta!

  1. Leti Leti

    Ma che meraviglia, Manuela!!! Scommetto che sono peggio delle ciliegie…una tira l’altra!!! 😉 buonissime quanto le patate fritte, ma molto più sane perchè cotte in forno! Poi con la tua super maionese vegana…irresistibili!!! Bravissima come sempre, amica mia! Anche questa ricettina è da provare al più presto!!!! Un bacione, Leti

    Rispondi
  2. Pentagrammi di Farina

    Bellissima idea! E sono anche molto invitanti.. che voglia di provarle!
    Brava brava!
    Stiamo preparando due ricette per ” il bambino intollerante” .. grazie per il bel progetto, lo accogliamo con molto piacere!a presto😊

    Rispondi
  3. Claudia

    O mamma… avevo provato tempo fa la polenta fritta.. una bontà! ma questa idea di farla al forno.. sembrano davvero patatine!!!! baci e buon sabato 🙂

    Rispondi
  4. Maria Grazia

    Prontissima a leccarmi le dita, eccome, Manuela! 🙂
    Le preparerò al più presto. e ho dato un’occhiata anche alle tue indicazioni relative alla preparazione dell maionese vegana. Fantastica. Grazie mille!
    Un abbraccio,
    MG

    Rispondi
  5. Affy

    Buonissime … golose, da provare! 😉
    Dall’aspetto non hanno nulla da invidiare alle originali, caspita quanto è versatile la polenta 😀
    Un abbraccione Manu
    Affy

    Rispondi
  6. sallychef

    Mi piace come hai riscattato la polenta, le hai restituito un’identità el un gran valore di gusto e di adattabilità: brava!! Un ‘idea molto interessante che mi suggerisce una ricatta 🙂 😉
    besos
    Sally

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