Mandarino

Il Mandarino è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae. È uno dei tre agrumi originali del genere Citrus assieme a cedro e pomelo ed è l’unico dolce. Il suo arbusto è alto poco più di due metri e, in alcune particolari varietà, può arrivare anche a quattro. Ha la forma di una piccola sfera leggermente appiattita sopra e sotto e le sue foglie si presentano piccole e profumate. La polpa ha il classico colore arancio chiaro ed è costituita da piccoli e succosi spicchi. Anche la buccia, sottile e profumata, è arancione ed è molto facile rimuoverla per assaporare il frutto.

Le varietà del mandarino sono tantissime:

– mandarino King
– mandarino Cleopatra
– mandarino Satsuma
– mandarino tangerine
– mandarino cinese
Esistano anche due ibridi: il Mandarancio e le Clementine. Infine il Mapo (Citrus x tangelo), che è un incrocio tra mandarino “Avana” e pompelmo “Duncan”. I suoi frutti hanno una buccia molto sottile che resta in buona parte verde anche a piena maturazione; la polpa ha un sapore leggermente acidulo.

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Il Mandarino contiene Vitamine (A, B,C, PP), Sali minerali come il ferro, potassio, calcio e fosforo, fibre e carotene. La sua buccia è ricca di limonane e di olio essenziale ottimo curativo.
Ha notevoli proprietà terapeutiche:

– antiossidante grazie alla presenza del limonane
– calma l’ansa e combatte insonnia grazie al suo ottimo olio essenziale contenuto nella buccia
– combatte la ritenzione idrica e favorisce la diuresi
– mantiene il benessere dell’intestino
– ottimo anticellulite (olio essenziale)
– facilmente digestivo
– previene il raffreddore grazie all’elevata presenza di Vitamina C
– regola la pressione arteriosa
– fa bene alle ossa

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Questo mese portiamo in tavola il mandarino in tante gustose e ottime ricette, dolci e salate, per sfruttare al meglio tutte le sue proprietà!

7 pensieri su “Mandarino

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