Cordon Bleu ai funghi: una cena molto golosa!

Il Cordon Bleu, una ghiottoneria che conquista tutti i bambini e non solo. Fragranti e saporiti, quelli fatti in casa sono squisiti e non hanno nulla a che fare con quelli che si acquistano al supermercato, spesso troppo grassi.
Quando non sapete cosa preparare e non vi va di fare un piatto di pasta, queste particolari cotolette ripiene sono una bomba! Io le preparo almeno una volta al mese, per far felice la ciurma che ne va matta. Ieri sera ho usato delle fette di petto di pollo sottili, avevo quelle in casa, ma solitamente uso quelle più spesse da aprire per poterle farcire. La farcia è a vostra libera scelta: io ho messo il prosciutto cotto, della scamorza affumicata che Serena adora, e ne ho approfittato per mettere dentro anche gli ostili funghi a fette. Niente frittura, tutto al forno! Buonissimi, leggeri e croccanti e ogni sapore ben distinto all’interno: la ciurma ha apprezzato i funghi, il marinaio Serena per prima, che ha approvato al 100% questa versione. Ora non mi resta che raccontarvi anche questa ricetta della nostra Favola in tavola, il Capitano vi saluta e vi aspetta a domani per altre avventure… molto dolci!!!

Ingredienti:

4 fette di petto di pollo
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di scamorza affumicata
4 fette di funghi champignon
1 uovo
farina di riso
pangrattato senza glutine
olio evo
sale q.b.

Prendete le fette di petto di pollo: se sono sottili come le mie le farcirete e poi le chiuderete a pacchetto; se sono spesse le aprirete all’interno formando una sacca.
Tagliate i funghi a fette e fateli cuocere un minuto per lato in una teglia con un filo di olio.
Disponete sulla fetta di petto di pollo prima il prosciutto, poi il formaggio e infine il fungo. Nel mio caso chiudete a pacchetto e sigillate i bordi con degli stuzzicadenti.

20141009_171629

Procedete con l’impanatura: prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

20141009_170200

Adagiate i Cordon Bleu su una teglia ricoperta da carta forno, leggermente unta, irrorate con un filo di olio evo, salate e infornate a 200° sino a quando non saranno belli dorati.

20141009_171928

Sfilate gli stuzzicadenti e servite!

20141009_191613

Carini vero? Dentro la scamorza si fonde perfettamente con i funghi e il prosciutto. La foto non rende.. tra uno scatto e l’altro il mio Cordon Bleu si era già raffreddato!

20141009_191659

22 pensieri su “Cordon Bleu ai funghi: una cena molto golosa!

  1. Rebecca Antolini

    ecco vedendo tutte queste cose mi viene una volgia enorme … ma provo fare una cosa simile con il seitan .. felice giornata cara Manu, sta mattina faccevo un feddo ho meso anche io la felpa… ma ora non serve piu..

    Rispondi
      1. Rebecca Antolini

        qui c’è pocco vento ma stamattina abbiamo a vuto 13 gradi adesso siamo a 19… prrrrrrrrrrrrrrrrr 😀

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...