Crema di peperoncini

Oggi è venerdì, quindi prepariamo qualcosa per i nostri papà, una ricettina speciale da inserire nella rubrica dedicata a loro “L’Angolino del Papà”.
In questi giorni sto raccogliendo molti peperoncini dalle mie piantine così ho pensato di proporvi qualcosa di diverso, una salsa di accompagnamento molto buona e particolare, che preparo spesso per Mauro e per il mio papà: una crema di peperoncini, piccante e agrodolce, perfetta con formaggi stagionati e carne. Ricetta facilissima, pochi, semplici e genuini ingredienti per far colpo sui nostri papà!

Ingredienti per 2 vasetti da 125gr:

2 peperoni rossi
10 peperoncini piccanti (tondi o a corno)
1 stecca di cannella
4 cucchiai di zucchero di canna
1 bicchiere di acqua

 

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Se avete dei guanti indossateli per pulire i peperoncini, eviterete fastidi futuri. Lavate i peperoni e i peperoncini e tagliateli a pezzetti. Metteteli in una casseruola insieme alla cannella, lo zucchero e l’acqua. Fate cuocere a fuoco bassissimo per 40 minuti, devono ammorbidirsi bene. Spegnete la fiamma, tirate via la cannella e frullate il composto.

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Invasate a caldo come fosse una marmellata, fate raffreddare e conservate al buio.

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Una volta aperto si mantiene in frigorifero per qualche giorno. Vi consiglio di preparare vasetti piccoli in modo da consumarli subito!

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Con questa ricetta partecipo nella categoria B al 4° contest “Evviva il peperoncino” del blog “La stufa Economica

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15 pensieri su “Crema di peperoncini

  1. Rebecca Antolini

    beato il tuo marito e il tuo papà .. acara Manù abbi un felice weekend noi andiamo nelle montagne di lessinia con il caper ci sentiamo lunedì.. tvb Pif ❤

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  2. jesscherrydiamondlips

    Io adoro il peperoncino!! A casa ho proprio degli habaneros che non vedono l’ora di venir cucinati! Proverò la tua ricetta 🙂

    Rispondi
  3. Erica Di Paolo

    Cosa posso dirti ancora, Manu????? Che sei meravigliosa? Che questa crema è avvincente a dismisura? Che papà Mauro è fortunatissimo? Che siete una famiglia meravigliosa? Che mi incanti di continuo? ^_^

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  4. cordialdo

    Ciao, Manu e ben trovata. Da buon oriundo calabrese, adoro il peperoncino in tutte le maniere e lo metto dappertutto tranne che nel latte!
    Grazie, quindi per questa ricettina semplice semplice e sicuramente sfiziosa che preparerò da gustare, come tu ben dici, sia con i formaggi che con i salumi stagionati su fettine sottili.
    Quest’estate in montagna da due amici modenesi doc che lavorano nell’ambiente del vero aceto balsamico autentico das 600 euro al boccettino da 75 g, ho assaggiato come un rito, quasi tutte le sere il Parmigiano Reggiano dop stabionato oltre 36 mesi affettato sottilmente con un coltello unitaglio e sottile come quello del prosciutto sul quale versare non più di 3 – 4 gocce di aceto balsamico. Una vera goduria! Ti auguro di assaggiarlo. Non potrai dimenticarne il gusto!
    Ciao buona serata e buon week end a tre e famiglia. Osv.

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