Limoncello

Buon Venerdì cari amici, oggi per la Rubrica “L’Angolino del Papà” ho deciso di proporvi un liquore classico della tradizione campana, il Limoncello! Avendo a disposizione dei buonissimi limoni NON TRATTATI provenienti direttamente dalla Campania (grazie al mio papà che riesce sempre a trovare questi meravigliosi prodotti) ho deciso di preparare questo dolce liquore che accompagnerà le nostre serata d’estate!

Ingredienti:

8 limoni non trattati
1kg di zucchero
1lt di alcol 95°
1lt di acqua

Lavate bene i limoni, sbucciateli con un pelapatate e mettete le scorze (senza la parte bianca perché amara) in un barattolo a chiusura ermetica con 750ml di alcol a macerare per un mese in un posto buio e fresco.

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Trascorso il tempo, aggiungete nel vaso lo sciroppo raffreddato ottenuto facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua in ebollizione, unite il restante alcol, richiudete il barattolo e lasciate riposare per altri 40 giorni.
Filtrate il tutto, imbottigliate e conservate in freezer!

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12 pensieri su “Limoncello

  1. afinebinario

    Wow … hai messo la fotina, apperò come sei solare! 😉
    Il limoncello lo preparo anch’io quando ho a disposizione limoni non trattati e possibilmente … di Sorrento.
    In estate mi piace paricolarmente 😆
    Trascorri un buon fine settimana, un bacino alle bimbe
    Affy

    Rispondi
  2. Pingback: Mousse di mascarpone al Limoncello | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

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