Mini Pie con polpettine alla Menta: le bimbe in cucina!

Siamo a fine giugno ma se si guarda fuori dalla finestra, certo non sembra di essere in piena estate: temporali e vento freddo si alternano a spiragli di sole caldo. Accendere il forno, che in questa stagione solitamente rimane spento, è diventato “normale”: torte, pane e la ricetta di oggi hanno riempito il week end appena passato. Le bimbe si stavano annoiando e avevano voglia di polpette, così tutti insieme ai fornelli. Carne di tacchino macinata, menta fresca, pisellini dell’orto e salsa di pomodoro home made, il tutto ricoperto da una croccante sfoglia: ecco gli ingredienti della ricetta di oggi!

Ingredienti:

600gr di macinata di tacchino
30 foglie di menta fresca
300gr di pisellini freschi
400ml di salsa di pomodoro home made
1 scalogno
olio evo
sale q.b.
farina di semola
pasta sfoglia

In una ciotola unite la macinata di tacchino con le foglie di menta tritate, un pizzico di sale e impastate bene il tutto. Prelevate poco composto alla volta e formate tante palline della grandezza che preferite, Serena le ha fatte grosse come una pallina da golf, mentre Greca alcune più piccole.

20140617_161658 20140617_162510

Nel frattempo in una casseruola con due cucchiai di olio fate rosolare i pisellini con uno scalogno tritato.
Passate le polpettine nella farina di semola e poi mettetele nella casseruola, facendole rosolare su tutti i lati.

20140617_162038

Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti circa.

20140617_162619

Accendete il forno a 200°, prendete le pirofile,versate parte delle polpettine con il sugo sino a raggiungere il bordo e aggiungete qualche foglia di menta fresca.

20140617_185738

Ritagliate dei cerchi di pasta sfoglia del diametro della pirofila,coprite le polpettine inumidendo bene i bordi con un pochino di acqua in modo che aderisca bene e bucherellate la superficie (Serena è stata molto brava, mentre Greca si impastrugnava la faccia con il sugo rimasto nella casseruola).

20140617_185959

Infornate per 20 minuti circa sino a quando la pasta non è dorata.

20140617_192736

Ecco pronte le nostre Mini Pie: un profumo meraviglioso di menta è fuoriuscito appena rotta la crosta di pasta sfoglia … magicamente le pirofile si sono svuotate in un batter d’occhio!

20140617_192749

20140617_192835

21 pensieri su “Mini Pie con polpettine alla Menta: le bimbe in cucina!

  1. Rebecca Antolini

    Ciao Manu cara, fino a settembre sono un pò meno qui al pc.. ma ogni tanto passo da te .. ho bisogno un pò di pausa da tutto .. scrivo ogni tato un post… 😉

    Rispondi
      1. Rebecca Antolini

        noi partiamo in agosto… ma ho un periodo di voglia di essere da per tutto ma non al pc 😀

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...