Involtini di verdure con crema di feta all’erba cipollina: da leccarsi le dita!

Il piatto di oggi è veloce, facile e molto estivo, un delizioso aperitivo o un buon piatto unico da leccarsi i baffi!
Semplici verdure grigliate, melanzane e zucchine, farcite con una golosa crema a base di feta light, menta, noci e tanta erba cipollina. In poco tempo portate a tavola un buonissimo piatto che, grazie a questa meravigliosa crema, i vostri bambini divoreranno!

Ingredienti:

verdure grigliate
200gr di feta light
5 noci
6 foglie di menta
erba cipollina
olio evo

In un frullatore mettete la feta, le noci, la menta e un cucchiaio di olio evo, frullate tutto, aggiungete dell’erba cipollina spezzettata e mescolate tutto.

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Aiutandovi con un cucchiaino farcite le fette di melanzane e zucchine, arrotolate su se stesse e disponete in un bel piatto da portata. Decorate con pomodorini e portate in tavola: il gioco è fatto!

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21 pensieri su “Involtini di verdure con crema di feta all’erba cipollina: da leccarsi le dita!

  1. Rebecca Antolini

    ecco vengo da te a mangiare … ma che buono
    una domanda este una crema alterativa alla feta.. tipo vegan ???

    Rispondi
    1. Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo

      Ciao Rebecca, quando si ha poco tempo come me in questi giorni, questi piatti veloci riempiono la tavola. Secondo me puoi usare il tofu, un po’ di sale e magari un cucchiaio di olio in più … dovresti ottenere un buon risultato.
      Un’amica mi ha dato l’indirizzo di questo sito dove lei compra dei formaggi vegan
      http://shop.ivegan.it/
      prova a dare un’occhiata!
      Buona settimana cara ;-*

      Rispondi

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