Salmone al Pompelmo e Aneto: mangiamo pesce!

Il Salmone, uno dei pesci preferiti dalla ciurma, presentato in una ricetta semplicissima e unica, dai sapori estivi accattivanti e delicati, un piatto raffinato che porta in tavola un pesce ricco e prezioso per la nostra salute.
Raccomando sempre la qualità del pesce, nel dubbio sempre meglio quello surgelato. Io ho comprato dal mio banco del pesce di fiducia 3 tranci di coda, meno asciutti e preferiti dalle bimbe, e tre tranci normali, più carnosi come piacciono a me. La cottura è categoricamente in forno e il condimento è leggero: pompelmo, aneto e olio evo.
Bando alle ciance eccovi il mio meraviglioso Salmone!

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Ingredienti per 6 porzioni:

6 tranci di salmone
1 pompelmo rosa
aneto fresco
olio evo
sale q.b.

Prendete i filetti di salmone e adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno e leggermente umida. Ricopriteli di aneto spezzettato e di fette di pompelmo rosa, salate leggermente e versate un filo di olio su ogni trancio.

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Infornate a 200° per 25-30 minuti. Il pompelmo con il calore rilascerà più facilmente i suoi succhi che verranno assorbiti dal pesce e permetteranno al salmone di non asciugarsi.
Servite ben caldo e gustate questo piatto bellissimo, dal profumo meraviglioso sprigionato dall’aneto e dalla leggerezza delle sue carni irrorate dal succo del pompelmo: un mix di sapori in un piatto leggerissimo perfetto per i vostri bambini!

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16 pensieri su “Salmone al Pompelmo e Aneto: mangiamo pesce!

  1. Erica Di Paolo

    Ed eccolo magistralmente servito con l’amatissimo pompelmo di Greta ^_^
    Piatto fresco e leggero, che mi conquista in pieno. Bravissima mamma e grande ciurma!!
    Vi abbraccio tutti.

    Rispondi
  2. Rebecca Antolini

    prima di diventare vegana abbiamo mangiato ogni venerdì il pesce … a volta mi manca.. ma poi mi passa… comunque fa gola… felice giornata

    Rispondi
  3. afinebinario

    Cucino spesso il salmone, ha una carne gradevole e poche spine. Con il pompelmo, così come lo proponi tu, non l’ho mai fatto ed ora ho la buona occasione per provarlo. E’ una ricetta gradevole e in questo periodo particolarmente azzeccata. 🙂
    Ti auguro un lieto fine settimana, un abbraccio
    Affy

    Rispondi
  4. Pingback: Spiedini di Gamberi al Pompelmo e Rosmarino: stimoliamo il metabolismo pt.1 | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

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