Fasuoli cu l’Accia : ricetta della nonna in tavola

Una ricetta tipica siciliana che la nonna, quando eravamo piccoli, preparava spessissimo: semplicemente zuppa di fagioli cannellini con Sedano! Ieri sera tirava un vento freddo e ho pensato di preparare questa zuppetta calda prima di tuffarci nei festeggiamenti per il compleanno di Greta! Un piatto semplicissimo, molto gustoso e ideale nella stagione invernale. Io, in tutta onestà, lo preferisco anche tiepido, come tante altre zuppe e lo porto in tavola tutta la stagione. Accompagnato da bruschette di pane caldo diventa un perfetto piatto completo: leggero e genuino proprio come piace a noi! La ciurma apprezza sempre volentieri questi tipi di piatti e, proprio grazie a ricette del genere, le monelle hanno imparato ad apprezzare i fagioli! Eccovi un’altra bella ricetta dalla cucina tipica della mia amata Sicilia … grazie nonna!

Ingredienti per 4 persone:

300gr di fagioli cannellini in scatola
2 cipolline bianche
4 gambe di sedano
rosmarino fresco tritato
brodo vegetale o acqua
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.

Mettete tutti gli ingredienti a freddo in un tegame con un filo di olio evo e lasciate insaporire per un paio di minuti. Aggiustate di sale e aggiungete un paio di mestoli di brodo facendo cuocere per una mezzoretta.

20140517_163516

I fagioli dovranno un pochino sfaldarsi creando una sorta di cremina.

20140517_170208

Servite la zuppa con un filo di olio a crudo, una macinata di pepe e del pane caldo!

20140517_170259

15 pensieri su “Fasuoli cu l’Accia : ricetta della nonna in tavola

  1. cordialdo

    Io spesso, d’inverno, mangio i fagioli secchi (in dialetto calabrese “a suriaca”, derivazione greca) cannellini con tutte le verdure o con la pasta. Sapore e nutrimento. Non conoscevo questa tua ricetta, l’aggiungerò al mio repertorio culinartio.
    Ciao, Manu. Buona giornata.

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...