Frittata all’erba cipollina e nocciole con fonduta di formaggio: pranzo veloce per una bimba superaffamata!

Stamattina giretto al mercato, tra un banco e l’altro, qualche nuova piantina per il giardino in ristrutturazione e scorta di frutta e verdura, siamo rientrate a casa che ormai era già ora di pranzo. Greta era superaffamata e dovevo preparare qualcosa in brevissimo tempo. Per la pasta ci avrei messo troppo tra l’acqua che doveva bollire e il tempo di cottura e darle qualcosa nell’attesa le avrebbe riempito il pancino senza soddisfarla.
Così ho pensato a una bella frittatona, con le uova Bio fresche che avevo appena preso al mercato. Qualche aggiunta sfiziosa per rendere il piatto più goloso et voilà, in 5 minuti il pranzo è pronto!

Ingredienti per due persone:

3 uova
erba cipollina
1 cucchiaio di granella di nocciole
1 cucchiaino di curcuma
Raspadùra o formaggio a piacere
olio evo
sale rosa q.b.

In una ciotola sbattete energicamente le uova con sale, nocciole tritate, curcuma e l’erba cipollina sminuzzata.

20140508_115811

Fate scaldare un cucchiaio di olio evo in una padella e versate il composto.

20140508_120022

Coprite con un coperchio e cuocete prima da un lato e poi dall’altro. Cospargete con il formaggio scelto e a fiamma spenta con il coperchio fate sciogliere bene!

20140508_120616

Servite ben calda in modo che la fonduta si sciolga e amalgami in un sol boccone con la frittata!

20140508_121143

 Slurp … Cotto e divorato!

20140508_121248

 

13 pensieri su “Frittata all’erba cipollina e nocciole con fonduta di formaggio: pranzo veloce per una bimba superaffamata!

      1. lamaky

        Io sono sicura che se lo ricorderanno! non solo, secondo me gli stiamo dando l’imprinting giusto, per essere almeno consapevoli di quanto sia importante quello che portiamo a tavola

  1. Erica Di Paolo

    E va bene…. non è che tutto può sempre essere dietetico. Quel formaggio lì sopra è godurioso all’ennesima potenza!!!! Ma poi mi metti le nocciole nella frittata? Io salto immediatamente a casa tua per pranzo!! 😀
    Che fatine fortunate, Greta e Serena ^_^
    La zia Erica vi abbraccia!

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...