Torta Soffice di Carote

Per un giorno di festa ci vuole una bella torta. Quella che ho deciso di preparare ieri sera, per averla pronta stamattina per la colazione, è una torta leggera senza latte e senza burro, ricca di vitamine, una delle preferite di Greta e perfetta per questo periodo di “dieta” di Serena: Torta soffice di carote, semplice, con pochi ingredienti, tutta Salute! Buon 1 Maggio a tutti!

Ingredienti:

250 gr di farina 00
160 gr di carote (circa due medie)
150 gr di zucchero di canna
2 uova a temperatura ambiente
60 gr di succo di mela
30 gr di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Un pizzico di sale

Il procedimento è molto semplice e veloce. Dopo aver pelato e lavato le carote, triturarle in un mixer insieme allo zucchero, le uova e un pizzico di sale.

20140430_163141

Unire il succo di mela, l’olio e la farina, setacciata insieme al lievito. Far amalgamare il tutto per qualche altro secondo, spegnere il mixer e versare nella teglia foderata di carta forno.

20140430_164345
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o fino a quando sarà ben dorata e lievitata. Spegnere e lasciarla raffreddare qualche minuto (Brontolo è arrabbiato … non può ancora assaggiarla).

20140430_171542

Sformarla e farla raffreddare su una graticola.

20140430_175537

Ora è pronta per essere decorata… io ho semplicemente spolverizzato con zucchero a velo! Una torta leggera, ottima come merenda e perfetta per la colazione!

20140430_175603

18 pensieri su “Torta Soffice di Carote

  1. Erica Di Paolo

    Grandi fanciulle!!!!! Grande Greta con i suoi gusti e forza Serena…. la dieta così è speciale!! ^_^
    E tu, mamma, hai studiato una colazione ad hoc. Brava, dolcezza!
    Un abbraccio alla ciurma dalla zietta.

    Rispondi
      1. Erica Di Paolo

        Mannaggia… speriamo bene, dai!!! Sul fatto che da voi non si pasticci non c’è dubbio: siete il mio esempio di corretta educazione alimentare in famiglia ^_^
        Vi adorooooooooooo

  2. lamaky

    io ne ho provate tante di torte di carote… nessuna mi ha convinto mai! provo la tua … 🙂 ti faccio sapere! mi dispiace x la bimba. speriamo non abbia allergie. se hai bisogno, come sai, sul blog ho diversi trucchi milk free… 😉 notte manu!!

    Rispondi
  3. Pingback: Cubotti croccanti di Polenta alla Salvia con Fagioli Cannellini: le coccole del venerdi sera! | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...