Una torta è sempre una Torta: Torta salata agli asparagi

Che sia dolce o salata, elaborata o semplice, la Torta è sempre un piatto fantasmagorico che rende bellissima la nostra tavola. La Torta salata è un ottimo salvacena quando si ha poco tempo, meravigliosa da portare in un pic-nic e veloce da preparare. Puoi farcirla con tutto ciò che più piace: per questa sera ho deciso di usare un magnifico mazzo di asparagi, dei bocconcini di mozzarella fresca e pasta sfoglia integrale! Il tempo di una doccia e voilà la cena è pronta! La ciurma adora questo tipo di torta salata, e le piccole mangiano molto volentieri gli asparagi in questo modo!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia integrale
3 uovo
125ml di panna di soia
200gr di bocconcini di mozzarella
12 asparagi
noce moscata
prezzemolo tritato
sale q.b.

Fate lessare per 10 minuti gli asparagi in acqua salata. Sbattete le uova con la panna, la noce moscata e il prezzemolo tritato. Metà asparagi tagliateli a pezzetti tenendo a parte le punte.

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Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo e disponete gli asparagi e le mozzarelline.

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Versate lo sbattuto di uova e infornate a 180° per 20/25 minuti.

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Servite leggermente intiepidita con un buon contorno di verdure.

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12 pensieri su “Una torta è sempre una Torta: Torta salata agli asparagi

  1. Pingback: Danubio salato con salame: prepariamoci alla Pasqua | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

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