Muffin salati con zafferano, senape nera e rosmarino

Un sabato fantastico: sole, aria fresca di primavera e per pranzo mio fratello con la mia piccola nipotina Victoria!
Alla fine uno può dire e pensare quello che vuole, ma la famiglia è la cosa più bella e importante al mondo. Vic, con quel suo faccino da mordere, sempre sorridente, 9 mesi di adorabile bambina: mangia e dorme, cosa volere di più?
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Ditemi voi se non è bella! Da mangiare! E come noi, anche mio fratello e mia cognata hanno fatto una FEMMINA!
Il trio delle bambole!
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Oggi quindi un pranzo dedicato a loro: un buffet di antipasti dove, accanto ad affettati, formaggi e marmellate, ho voluto preparare non il solito pane, ma bensì questi profumatissimi muffin salati, arricchiti da spezie e erbe!
Morbidissimi, gustosissimi e colorati! Seguiti da una pastasciutta e da un fresco gelato con macedonia!

Ecco la ricetta dei muffin, auguro a tutti un magico week end!

Ingredienti:

300gr di farina 00
1 cucchiaio di semi di senape nera
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di rosmarino tritato
1 cucchiaio di nocciole tritate
1 bustina di zafferano
1 uovo
180 ml di latte di soia

In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, semi di senape, sale, rosmarino, nocciole e zafferano.

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In un’altra unite invece l’uovo e il latte e mescolate bene il tutto.

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Unite i due composti, mescolate e, dopo aver leggermente unto gli stampini dei muffin, versate il composto.

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Infornate a 180° per 20 minuti circa.
Ottimi serviti leggermente tiepidi e perfetti nel cestino da pic nic!

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2 pensieri su “Muffin salati con zafferano, senape nera e rosmarino

  1. Erica Di Paolo

    Ma tutte queste guanciotte da mordere me le ero perse!!!!! Belle le patatine (poveri papà, ahahahahahah) e meravigliosa proposta per acompagnare un piacevole pranzo. Grande Manu.

    Rispondi

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