Il dolce del Papà: Mousse croccante alla banana

Stasera in casa ci sarà una bella festa: ieri sera con Serena abbiamo deciso il menù per questo speciale giorno e abbiamo organizzato come preparare la tavola, come consegnare il regalino e quando recitare la poesia.
Sicuramente non può mancare il dolce: a Mauro piacciono molto i dolci al cucchiaio, morbidi e cremosi al palato. Il frutto che adora è la banana, ne mangia due al giorno! Quindi con Serena abbiamo pensato a una delicatissima mousse alla banana, resa golosa dalla croccantezza dei biscotti e del cioccolato: un dessert solare e allegro proprio come Mauro.
Come ogni dolce al cucchiaio va preparato prima, quindi stamattina mi sono subito messa all’opera: eccovi la ricetta!

Ingredienti per 4 bicchieri:

2 banane
40gr di zucchero di canna integrale
40gr di stevia
400gr di latte di soia
10gr di gelatina in fogli
4 biscotti digestive
Riccioli di cioccolato

Mettete la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciatela in ammollo.

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Nel frattempo fate a pezzetti le banane e mettetele in un pentolino con lo zucchero, caramellandole per qualche minuto.

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In un altro pentolino riscaldate il latte di soia.
Versate il composto di banane in un recipiente, unite il latte caldo, la gelatina ben strizzata e frullate il tutto con un frullatore a immersione.

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Sbriciolate i biscotti grossolanamente e mettetene circa uno per ogni bicchiere.

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Distribuite il composto nei quattro bicchieri: noterete che i pezzetti di biscotto si mescoleranno naturalmente al mix di banane e latte.

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Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigo per almeno 3 ore. Decorate i bicchierini di mousse con riccioli di cioccolato e pezzetti di banana.

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Ho preparato un bicchierino in più per assaggiare come fosse venuta, idea geniale visto che oggi non sono riuscita a prepararmi qualcosa per pranzo: la consistenza finale è spettacolare, croccante e cremosa, leggera e vellutata, perfetta per gli amanti di questi dolci e per chi come Mauro e la piccola Greta, che ne ha mangiati due cucchiaioni, adora le banane. Sono sicura che sarà un successo! Ora vado a prendere Serena a scuola e poi preparo con lei per la cena di stasera un primo piatto per Mauro da leccarsi i baffi!

14 pensieri su “Il dolce del Papà: Mousse croccante alla banana

      1. Rebecca Antolini

        io sto faccendo per mio Gianni un pasticcio (lasagne) tutto fatto in casa…. da sta mattina preparo le cose… fra pocco va a viaggio nel forno 😆 gnammmmmmmmm

      2. Rebecca Antolini

        hahahahahah… anxche io avevo altre idee per oggi…. ma credo il pasticcio e buonissimo

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