Mix di funghi al profumo di limone

Un contorno veloce, semplice e gustoso a base di funghi, sempre ottimi per accompagnare qualsiasi piatto. Stasera li propongo profumati al limone in una padellata mista perfetti con il mio strudel di carciofi.

Ingredienti:
400gr di funghi misti
1 carota
1 limone bio buccia
Prezzemolo
Olio evo
Sale e pepe

In una larga padella con un filo di olio mettete a cuocere i funghi con una carota grattugiata e del prezzemolo fresco.

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Quando inizieranno a perdere la loro acqua aggiungete la scorza grattugiata del limone e portate a cottura.

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Aggiustate di sale e pepe, ancora un po’ di scorza di limone, fate saltare e servite in tavola!

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