Coppette golose all’amarena

Dopo qualche ora dedicata al ferro da stiro (io ODIO STIRARE), mi sono buttata letteralmente ai fornelli per preparare sia il pranzo che portarmi avanti con la cena visto il pomeriggio fuori casa e il rientro tardi stasera.
La cena sarà molto leggera, come vedrete dal post che vi presenterò stasera, quindi un dolcetto sfizioso e goloso ci può stare. Amo viziare la mia ciurma e vedere i loro sguardi sorridenti quando porto in tavola il dolcetto fine pasto. Il barattolo di amarene mi guarda … una crema alla vaniglia sarebbe perfetta: via si parte per preparare delle golose coppette con amarene!

Ingredienti:

200ml latte di soia
80ml panna fresca
Baccello di vaniglia
1 tuorlo
80gr zucchero
25gr fecola
Amarene

Mettete il latte in un pentolino con la panna e i semi di vaniglia. Fate bollire per un minuto circa, poi spegnete la fiamma, aspettate 5 minuti e filtrate.

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Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e, quando il composto risulta omogeneo e liscio, aggiungete il latte a filo. Rimettete sul fuoco e lasciare bollire per circa 4 minuti sino alla consistenza che desiderate.

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Versate il tutto nelle coppette e fate raffreddare a temperatura ambiente.

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Trascorso il tempo mettete al centro le amarene con un pochino del loro sciroppo. Spolverizzate con zucchero a velo e mettete in frigorifero sino al momento di gustarle.

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Non vedo l’ora di affondarci il cucchiaio!

2 pensieri su “Coppette golose all’amarena

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