Carote glassate al limone e miele

Queste carotine sono molto gustose e possono essere un buon contorno a qualsiasi piatto di carne o anche a un tagliere di formaggi freschi.

Ingredienti:
500gr di carote
Olio evo
1 cucchiaino di miele al timo (io ho usato quello preparato da me, ma va bene anche miele normale)
1 cucchiaio di succo di limone
sale
timo fresco
qualche seme di cumino

Lavare e pelate le carote, tagliatele di sbieco e mettetele in un tegame con dell’olio, un rametto di timo fresco e qualche seme di cumino (se non conoscete questa spezia attenzione a non eccedere, ha un sapore che non a tutti può piacere). Aggiustate di sale e cuocete fino a quando non sono ben rosolate.

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In una ciotolina mettete il miele con il limone e mescolate bene. Aggiungete il mix alle carote quando vedete che cominciano ad essere tenere. Fate asciugare a fuoco medio fino a quando le carote saranno ben caramellate. Regolate ancora di sale e servite con qualche fogliolina di timo fresco.

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Il contorno è pronto: vi assicuro che è ottimo!

3 pensieri su “Carote glassate al limone e miele

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