Pizza bianca ai carciofi

Per questo sabato sera una pizza diversa, originale ma molto golosa, da gustare tutti insieme in famiglia: un connubio perfetto tra la cremosità dello stracchino e la dolcezza dei carciofi.

Ingredienti:

250gr di farina di farro Mulino Marino
250gr di farina 00
250ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito in polvere S. Martino
10gr di sale
1 pizzico di zucchero
olio evo
300gr di stracchino Accadi Granarolo senza lattosio
5 carciofi sotto’olio (home made)
100gr di mozzarella Accadi Granarolo senza lattosio
origano

Preparate l’impasto per la pizza sciogliendo il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Unite le farine in una ciotola capiente e aggiungete il sale, il miscuglio di acqua e lievito e due cucchiai di olio extravergine. Impastate bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Formate una palla e lasciate lievitare per due ore.
Trascorso il tempo stendete l’impasto nella teglia, precedentemente unta con olio evo, coprite con un telo e lasciate lievitare per un’altra ora.

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Preriscaldate il forno a 220° e nel frattempo farcite la base della pizza con crescenza a pezzetti e carciofi sott’olio (io avevo quelli preparati da me in casa, ma vanno bene anche quelli in commercio, scolateli bene).

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Infornate per 20 minuti, farcite con mozzarella e abbondante origano e riponete in forno per altri 5 minuti.
Sfornate e aspettate qualche minuti prima di tagliare a fette e servire con una bella birra fresca per noi grandi e un bicchiere di coca-cola, concesso per stasera, ai piccolini!
La ciurma ha mangiato tutto, la teglia è già in lavastoviglie!!
Buon sabato amici!

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5 pensieri su “Pizza bianca ai carciofi

  1. Pingback: Cardi e Carciofi fritti in pastella senza glutine: il regalo del papà! | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

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