Zuppetta di pesce

“Ci vogliamo tanto bene”
Un abbraccio assai sincero ci scambiam di amore vero
e sentiamo tanto affetto che ci scoppia dentro il petto!
Non possiamo più aspettare e perciò dobbiam gridare:
“Ci vogliamo tanto bene e staremo sempre insieme
non importa che faremo, ma non ci separeremo!”.

San Valentino, festa degli innamorati … io sono innamorata di mio marito e delle mie stupende bambine e con loro festeggio il giorno dell’amore con una cenetta al profumo di mare: zuppetta di pesce!
Dal mio pescivendolo di fiducia, mi sono fatta preparare circa 1 kg di pesce misto già pulito, tra cozze, gamberi, calamari, seppie, rombo e coda di rospo. Avevo congelato del brodetto di pesce che è stato utilissimo per la zuppa, ma potete usare anche del brodo vegetale in alternativa, certo il risultato non è lo stesso. Per il resto ci vuole solo un po’ di accortezza e tanto amore!

Ingredienti:

1kg di pesce per zuppa
500gr di pomodori pelati
400ml Brodo di pesce
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 limone bio
Peperoncino
Olio evo
Sale

In un tegame mettete lo spicchio di aglio in camicia con l’olio e fate rosolare senza farlo bruciare. Togliete l’aglio e aggiungete il pesce, sfumate con il vino bianco e aggiungete i pelati. Aggiustate di sale e aggiungete il brodo, lasciate cuocere lentamente per circa 30minuti (i pezzi di pesce della mia zuppa non erano molto grandi quindi mezz’ora è stata sufficiente).

Spegnete il fuoco e aggiungete una bella manciata di prezzemolo tritato e la buccia del limone grattugiata, mescolate con cura.

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Servite con una spolverizzata di peperoncino (per noi grandi) e del buon pane al limone: una zuppa semplice dal sapore ricco e unico che vi trasporterà in riva al mare.

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