Verdure croccanti al profumo di limone

Il contorno di stasera è molto primaverile, veloce e fresco come ogni piatto che cerco di proporvi. Io ho usato peperoni e finocchi, ma le verdure che potete utilizzare sono quelle che più piacciono a voi e alla vostra famiglia. La caratteristica di questo croccante contorno è il crumble, che lo rende particolarmente invitante anche per i bambini, che gusteranno le verdure in un nuovo modo simpatico e appetitoso e il piatto è molto carino anche alla vista. E’ molto importante stimolare in continuazione tutti i sensi dei bambini a tavola, dalla vista, all’olfatto e naturalmente al gusto: colori accesi, odori invitanti e consistenze diverse faranno apprezzare molto di più le verdure ai vostri piccoli! Potete preparare un contorno di verdure bello, profumato e buono in pochissimo tempo: ora ve lo dimostro!

Ingredienti:

1 peperone
2 finocchi
1 limone (succo e scorza grattugiata)
5/6 fette biscottate Schar senza glutine
Olio evo
Sale q.b.
Prezzemolo

Affettate i finocchi sottilmente e fate a fettine i peperoni.  Prendete una pirofila e ungetele con un pochino di olio, adagiate sopra prima i peperoni e poi i finocchi. Salate leggermente, irrorate con il succo di ½ limone e con un filo di olio. Infornate a 200° per circa 15 minuti.

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Nel frattempo triturate grossolanamente i grissini o altro a vostra disposizione, unite la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, un cucchiaino di olio e il succo dell’altra metà del limone, mescolate bene e distribuite sulle verdure.

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Spolverizzate con prezzemolo e infornate ancora per 5-10 minuti sino a quando la panatura non diventerà bella dorata.

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Servite tiepidi accanto a qualsiasi tipo di piatto, sia di carne sia di pesce.
Vedrete come il croccante fresco della panatura stuzzicherà i vostri bambini che vi mangeranno tutte le verdure!

4 pensieri su “Verdure croccanti al profumo di limone

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