Polpette al timo con timballo di riso

Stasera vi propongo una ricetta su richiesta esplicita della mia bimba grande Serena. Prima di uscire da casa stamattina è venuta fuori con questa frase: “ Mamma, devi assolutamente mettere sul blog le tue buonissime polpette al sugo, quindi preparale per cena che ho voglia di mangiarle!”.

Che cosa rispondere? Agli ordini principessa!

Un piatto di facile preparazione, semplice e molto buono che piace sicuramente a tutti i bambini, se poi lo accompagnate con del riso bianco avrete un piatto completo che sazia senza ingrassare!

Ingredienti:

200gr di macinata di carne
125gr ricotta
25gr parmigiano
25gr pangrattato
1 punta di curcuma
400ml di salsa di pomodoro
200ml latte
4 rametti di timo o 2 cucchiaini di quello secco
Olio evo
Noce moscata
Sale
1 bicchiere di riso basmati ( o altro a vostra scelta)

In una ciotola mescolate la macinata di carne, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, noce moscata, timo e sale e formate delle palline.

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In una padella scaldate l’olio, unite la salsa e fate cuocere sino a bollore.

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Aggiungete le polpette e fatele cuocere per circa 6 minuti. Unite il latte caldo, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti, sino a quando la salsa non si è un po’ ristretta e le polpette sono cotte (più piccole sono più cuociono in fretta).

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Nel frattempo preparate il riso facendolo bollire in acqua salata, scolatelo, conditelo con un pochino di olio e del timo e fatelo raffreddare.

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Per rendere il piatto più scenografico e accattivante per i bimbi, preparo dei timballi di riso, mettendolo in stampini carini a raffreddare (ungete leggermente gli stampini e pressate bene il riso).

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Adagiate le polpette sul piatto da portata con il loro sugo, sformate il riso e decoratelo in modo simpatico. Servite subito e vedrete che successo!

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Un pensiero su “Polpette al timo con timballo di riso

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