Pizza broccoletti (cime di rapa) e salsiccia

Il Sabato per cena è solito preparare la Pizza fatta in casa. Ogni volta cerchiamo di fare qualcosa di diverso. I giorni scorsi sfogliando una rivista di cucina ho trovato questa fantastica ricetta, così ho pensato di sperimentarla stasera e affiancarla alla classica Margherita per le bambine.
Un profumo di “Meridione” ha invaso la casa stimolando l’appetito… posso solo dirvi che la pizza Margherita è avanzata e le bimbe hanno apprezzato molto! Ottima, dal sapore unico, pieno, spettacolare, sfizioso, tutti i sensi completamente appagati!
Da rifare sicuramente!

Ingredienti:

500 farina per pizza
250ml acqua
1 bustina di lievito secco
sale
zucchero
olio
200gr salsiccia
500gr broccoletti o cime di rapa

In una ciotola uniamo farina e sale, poi aggiungiamo il lievito sciolto nell’acqua con un pizzico di zucchero e due cucchiai di olio evo. Impastiamo il tutto per bene, lavorando il composto. Formiamo un palla, copriamo con un cannovaccio umido e lasciamo lievitare per almeno un’ora.
Trascorso il tempo il vostro impasto dovrebbe essersi raddoppiato. Stendetelo in una teglia precedentemente unta e coprendolo di nuovo lasciatelo lievitare ancora una mezz’ora.
Preriscaldate il forno a 220°.
Nel frattempo pulite le cime e passatele in padella per qualche minuto finché non si ammorbidiscono con un filo di olio evo.

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Adagiate i broccoletti sulla pizza e aggiungete i pezzetti di salsiccia.

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Infornate per 25 minuti circa.
Che dirvi … gustatela con un buona birra gelata!

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