Torta salata patate e prosciutto

Oggi giornata piena, tra faccende di casa e spesa. Che preparo per cena nel poco tempo a mia disposizione? Così mi sono affidata a un classico della cucina: la torta salata. Volevo però fare qualcosa di stuzzicante che mangiassero volentieri anche le bimbe e senza appesantirle con il classico battuto di uova e parmigiano come legante. Ho optato quindi per la verdura del mese: la patata! Una buona torta salata con patate, pomodori e prosciutto!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
300gr di patate
50gr pomodori pachino
150gr prosciutto cotto
1 robiola
Parmigiano
Origano
Alloro
Sale

Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e sbollentatele per 10 minuti in acqua salata con una foglia di alloro.

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Nel frattempo tagliate il prosciutto o se preferite usate quello a cubetti e i pomodori. Foderate una teglia con carta forno, mettete la pasta sfoglia e bucherellate la base.

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Unite in una ciotola patate, pomodori e prosciutto; conditeli con un filo di olio evo, sale e origano.

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Farcite la teglia con il mix, aggiungete la robiola e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato.

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Arrotolate i bordi della sfoglia, spennellate con un po’ di latte e infornate a 200°per circa 30minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e servite la torta salata magari accompagnata da un’insalata fresca.

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