Cupcake alla vaniglia con frosting all’arancia

Che cosa mangiamo oggi a merenda in questa domenica, chiusi al calduccio in casa, cercando di guarire da questa brutta influenza? Dopo il risottino di oggi ho pensato che ci volesse qualcosa di leggero ma molto goloso … una torta non avevo voglia di farla e così mi sono dedicata a fare questi simpatici e veloci Cupcake!

Ingredienti per 9 cupcake:
100gr farina
60gr lievito
60gr burro morbido
2 uova
50ml latte
1 bacca di vaniglia
Pizzico di sale

Per il frosting:

50gr zucchero a velo
60gr burro morbido
Il succo di 1 arancia
Un pizzico di fecola di patate

Montate lo zucchero e il burro fino a ottenere una crema morbida, aggiungete le uova poco alla volta e il latte. Aprite il baccello di vaniglia e aggiungete i semi all’interno, mescolate bene. Unite ora la farina con il sale e con un cucchiaio di legno mescolate delicatamente.
Mettete l’impasto a cucchiaiate nei pirottini riempiendoli per tre quarti. Infornate a 180° per 25 minuti.
Prima di decorare lasciate raffreddare.

IMG_5291 IMG_5292

Mettete in un tegamino il succo dell’arancia, la fecola e lo zucchero. Mescolate il tutto con un frustino creando una crema. Lasciate raffreddare.
In una ciotola preparate il frosting unendo al burro morbido il latte e lo zucchero a velo piano piano. Mescolate con una frusta fino a ottenere una crema morbida. Aggiungete a questa la crema di arance.

Mettete la crema dentro una tasca da pasticcere e decorate i vostri cupcake. Io tempo fa ho comprato quelle confezioni per fare i cupcake e dentro ho trovato queste specie di siringhe che ho usato oggi per decorare i dolcetti al posto della sach à poche.
Serena poi si è sbizzarrita a decorarli con degli zuccherini colorati.

IMG_5296

Sono un ottimo accompagnamento a un buon thè verde!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...