Crocchette golose

Ottime come contorno ma anche stuzzicante aperitivo! Queste crocchette golose, ripiene di mozzarella filante, faranno felici sia i grandi che i piccini! Io stasera le porto in tavola per accompagnare le scaloppine all’arancio!

Ingredienti:

400 gr patate lessate
1 uovo
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Mozzarella filante
Pangrattato

Lessate le patate, fatele raffreddare e pelatele. Tagliate a cubetti un pezzetto di mozzarella per pizza.

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Passate le patate nello schiacciapatate, raccoglietele in una terrina e aggiungete un uovo, del parmigiano, sale e pepe.

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Mescolate bene il tutto  e prendendo un po’ di composto alla volta formate delle palline nel palmo della mano, fate un buco nel centro e mettete un cubetto di mozzarella. Chiudete e ricomponete la pallina.

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Passate nel pangrattato e friggete in olio ben caldo.

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Buon appetito!

3 pensieri su “Crocchette golose

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