Pollo all’Arancia in cartoccio

Il pollo all’arancia al cartoccio è un secondo piatto molto nutriente e delicato e con il minimo sforzo riuscirete a portare in tavola un grande piatto che piace a tutta la famiglia.

Ingredienti
1 pollo
2 arance
Olio evo provenzale fatto in casa
Rosmarino
sale e pepe q.b.

Preparate una teglia da forno ricoperta da un foglio di alluminio sufficientemente grande da poter chiudere il pollo nel cartoccio. Lavate le arance e tagliatele a fette abbastanza sottili (tenetene metà da parte per bagnare il pollo in seguito), poggiatele come un letto sul foglio di alluminio; oliate leggermente, salate e aggiungete un rametto di rosmarino.
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Sciacquate velocemente il pollo sotto l’acqua corrente ed eliminate le eventuali impurità presenti.
Adagiatelo sopra il letto di fette di arancia, salate, oliate e irrorate con il succo dell’arancia rimasta. Prima di chiudere il cartoccio mettete ancora un rametto di rosmarino.

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Infornate a 190°C per circa 60 minuti, dopodiché sfornate il pollo e trasferitelo su un piatto da portata. Irroratelo con il sughetto di cottura e disponete tutto attorno le fettine di arancia che si saranno caramellate.

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Il contorno ideale a mio parere per questo piatto sono delle gustosissime patate al forno. Io ho trovato al supermercato quelle Americane a pasta bianca. Vi rimando per la ricetta al prossimo post!

 

 

 

 

 

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