Patate americane speziate al forno

La patata americana è l’alimento tipico della cucina degli Stati più a sud del continente americano. Ne esistono due varietà, la prima caratterizzata da una pasta di spiccato color arancione, dalla consistenza molto cremosa dopo la cottura e dal sapore dolce; la seconda ha la pasta bianca o leggermente tendente al giallo e meno dolce. La prima viene più utilizzata per le ricette dolci come la tipica Sweet Potato Pie americana, che vi presenterò uno dei prossimi giorni, oppure per soufflé o ancora per una squisita marmellata (appena riesco, ve la preparo); la seconda invece essendo molto più simile alla nostra è utilizzata per ricette al forno o al vapore.

Ingredienti:

4 Patate americane
Rosmarino
Spezie e aromi misti (quelli che trovate già pronti vanno benissimo.)
Sale q.b.
Olio evo

Lavate accuratamente le patate e asciugatele. Tagliatele a cubetti circa della stessa dimensione. In una teglia ricoperta da un foglio di carta forno, mettete le patate tagliate, l’olio, cospargete con le spezie, con del rosmarino e salate (se utilizzate gli aromi già pronti, non aggiungete sale).
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Infornate a 180° per circa 30-40 minuti.

Io le ho usate per accompagnare il pollo all’arancia al cartoccio.

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